Chimenul este un condiment pe care mulți bucătari le place să-l păstreze în grădina de ierburi. Deși puteți cumpăra plante anuale, majoritatea chimenului de grădină sunt bienale, însămânțând al doilea an. Asta înseamnă că planta necesită îngrijire de iarnă cu chimion. Păstrarea chimionului în timpul iernii nu este o problemă în regiunile blânde, dar în zonele mai reci, protecția pe timp de iarnă a chimionului este o necesitate. Citiți mai departe pentru a afla despre plantarea de iarnă a chimionului, rezistența la frig și cum să vă asigurați că plantele dvs. ajung la primăvară.
Păstrarea Chimenului în timpul iernii
Dacă utilizați semințe de chimion la gătit, este posibil să știți că chimionul (Carum carvi) este o planta bienala. „Semințele” de chimen sunt fructele uscate ale acestei plante care au semințe mici la exterior, ca și căpșunile.
Plantarea de iarnă a chimenului este posibilă, deoarece unele semințe pot germina la 40 de grade Fahrenheit (4 C.). Cu toate acestea, ele germinează cel mai bine la temperaturi mai apropiate de 21 grade Celsius și sunt mai frecvent plantate primăvara sau toamna.
În primul an, chimionul crește în plante mici, stufoase, cu frunze verzi strălucitoare. Vino toamna, plantele mor înapoi la rădăcini. Cu o bună îngrijire de iarnă a chimionului, ierburile ajung la primăvară.
În al doilea sezon de creștere, plantele cresc până la dublul dimensiunii pe care au atins-o în primul an. Puteți folosi frunzele în salate ori de câte ori sunt suficient de mari. La sfârșitul celui de-al doilea sezon, plantele înfloresc și fructează. Semințele de chimen folosite la gătit sunt atașate la exteriorul fructului.
Rezistența la frig cu chimen este excepțională. Plantele prosperă în zonele de rezistență a plantelor din Departamentul Agriculturii din SUA de la 3 la 7. Asta înseamnă că această plantă bienală tolerează temperaturi foarte scăzute. Plantele pot supraviețui chiar iernilor când vremea scade până la -40 grade Fahrenheit (-40 C.).
Caraway Winter Care
Deoarece plantele de chimion mor în toamnă până la rădăcini, păstrarea chimionului în timpul iernii nu este excepțional de dificilă. Trebuie să protejați rădăcinile, dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la tulpini și frunze fragede. Rădăcinile sănătoase de chimen au o perioadă mai ușoară de a ajunge în timpul iernii. Sănătatea plantei are un impact asupra sănătății rădăcinilor, așa că asigurați-vă că îi asigurați plantei tot ce trebuie pentru a prospera.
Plantați chimionul într-o locație plină de soare într-un sol bine drenat. Adăugarea compostului îmbătrânit înainte de plantare obține răsadului nutrienții necesari pentru a crește într-o plantă sănătoasă.
Păstrați solul umed în timp ce planta se consolidează și își construiește sistemul radicular. Oferiți mai mult compost la mijlocul sezonului.
Îngrijirea de iarnă a chimenului implică protejarea rădăcinilor de vremea înghețată. Una dintre cele mai bune modalități de a le proteja de frig este de a acoperi mulci peste rădăcinile plantei. Acest lucru izolează chimenul ca o pătură groasă. Puteți îndepărta acest mulci primăvara odată ce începe o nouă creștere.
