Knotweed-ul japonez are reputația de buruiană agresivă și nocivă și este binemeritată, deoarece poate crește 1 picioare (1 m) în fiecare lună, trimitând rădăcini de până la 3 picioare (3 m.) Pe pământ. Cu toate acestea, această plantă nu este deloc rea, deoarece anumite părți ale acesteia sunt comestibile. Să învățăm mai multe despre mâncarea tufei japoneze.
Despre consumul de knotweed japonez
Dacă v-ați întrebat vreodată „este comestibil knotweed japonez”, atunci nu sunteți singur. De fapt, există o serie de „buruieni” care pot fi utile în acest fel. Tulpinile knotweedului japonez au o aromă tartă, citrică, foarte asemănătoare cu rubarba. Mai bine, este o sursă bogată de minerale, inclusiv potasiu, fosfor, zinc și mangan, precum și vitaminele A și C.
Cu toate acestea, înainte de a aduna o grămadă de tufă japoneză, este important să știți că numai anumite părți sunt sigure de mâncat și numai în anumite perioade ale anului. Cel mai bine este să strângeți lăstari când sunt fragili la începutul primăverii, în general sub 25 cm sau mai puțin. Dacă așteptați prea mult, tulpinile vor fi dure și lemnoase.
Este posibil să puteți folosi lăstarii puțin mai târziu în sezon, dar va trebui mai întâi să le curățați pentru a îndepărta stratul exterior dur.
Notă de precauție: Deoarece este considerată o buruiană nocivă, nuca japoneză este adesea pulverizată cu substanțe chimice toxice. Înainte de recoltare, asigurați-vă că planta nu a fost tratată cu erbicide. De asemenea, evitați să mâncați planta crudă, deoarece poate provoca iritații ale pielii la anumite persoane - gătitul knotweed japonez este o opțiune mai bună. Recoltați planta cu atenție. Amintiți-vă, este foarte invaziv.
Cum se gătește knotweed japonez
Deci, cum poți să mănânci knotweed japonez? Practic, puteți folosi knotweed japoneză în orice mod ar folosiți rubarba, iar lăstarii sunt interschimbabili în rețetele de rubarbă. Dacă aveți o rețetă preferată pentru plăcintă sau sos de rubarbă, încercați să înlocuiți knotweed japonez.
De asemenea, puteți încorpora knotweed japonez în gemuri, piureuri, vinuri, supe și înghețată, pentru a numi doar câteva. De asemenea, puteți combina knotweed japonez cu alte fructe, cum ar fi mere sau căpșuni, care completează aroma de tartă.
Declinare de responsabilitate: Conținutul acestui articol are doar scop educativ și de grădinărit. Înainte de a utiliza sau de a ingera ORICE plantă sau plantă în scopuri medicinale sau altfel, vă rugăm să consultați un medic, un medic specialist în plante medicinale sau alt profesionist adecvat pentru sfaturi.
