Originar din Asia, fructele de litchi arată ca o căpșună cu piele cu aspect de reptilian. A fost un fruct preferat în China de mai bine de 2.000 de ani, dar este o raritate în Statele Unite. Pot fi cultivate în statele mai calde din Florida și Hawaii și sunt, de asemenea, disponibile la conservă, uscate și proaspete la băcănii asiatici de specialitate. Odată ce le-ați achiziționat, întrebarea poate fi ce să faceți cu litchi. Fructele de litchi au multe utilizări. Citiți mai departe pentru a afla despre utilizarea fructelor de litchi.
Cum se folosește Lychee
Fructele de litchi au un gust dulce minunat, mai degrabă ca o încrucișare între căpșuni, pepene verde și struguri, dar înainte de a folosi fructe de litchi, trebuie pregătit. Pielea exterioară dură este decojită ca un strugure pentru a dezvălui o pulpă interioară albă perlată.
Dacă fructul este foarte copt, puteți rupe capătul pielii și apoi împingeți fructul afară. În caz contrar, utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia longitudinal prin piele și în jurul semințelor. Apoi, îndepărtați pielea și membrana interioară pentru a dezvălui fructul.
Carnea este înconjurată de o sămânță mare necomestibilă care ar trebui îndepărtată și aruncată. Acum sunteți gata să folosiți fructele, dar cum să folosiți lichiul este întrebarea.
Ce să faci cu Lychees?
Lichiurile proaspete pot fi păstrate la frigider timp de până la 2 săptămâni sau pot fi conservate sau congelate pentru a-și prelungi utilizarea. De obicei, sunt consumate proaspete de unul singur sau adăugate la salatele de fructe. Sunt umplute cu brânză de vaci și servite ca salată cu sos și nuci sau umplute cu cremă de brânză și maioneză.
Sunt adesea folosite în deserturi, stratificate cu înghețată cu fistic și frișcă sau folosite în mousse sau chiar adăugate la prăjituri. Pot fi găsite în salate de gelatină sau în piure pentru a aromă înghețata sau șerbetul. Șerbetul se face prin sucuri de litchi și apoi adăugarea sucului în gelatină simplă, lapte fierbinte, smântână ușoară, zahăr și suc de lămâie, apoi congelare.
Lichexurile se găsesc în mod obișnuit în conserve în care fructul este combinat cu sirop de zahăr și un procent mic de acid tartric sau citric pentru a preveni decolorarea. Lichiele uscate, numite litchi sau nuci litchi, sunt, de asemenea, populare și sunt similare cu stafidele. Lichiurile uscate pot fi păstrate până la un an și sunt apoi utilizate ca gustare sau tăiate în fructe sau salate verzi. Mulți chinezi folosesc lichi uscat în loc de zahăr pentru a-și îndulci ceaiul.
Mai rar, lichiurile pot fi condimentate sau murate sau transformate în sosuri, conserve sau chiar vin. Lichiile sunt destul de bogate în vitamina C, precum și vitamina B, potasiu, tiamină, niacină, folat și cupru, ceea ce le face o alegere sănătoasă. Fac un smoothie răcoritor și hrănitor prin combinarea iaurtului, a mierii, a licheiului tocat, a varului proaspăt, a cardamomului praf și a cuburilor de gheață, amestecate până la omogenizare și spumă.
Alte utilizări ale fructelor de litchi
Lychee a fost, de asemenea, utilizat în scopuri medicinale de-a lungul istoriei. Fructele de litchi sunt bogate în fibre dietetice, ceea ce nu numai că ne ajută să menținem o greutate sănătoasă, dar ne menține regulat. După cum sa menționat, este încărcat cu vitamina C, care protejează împotriva răcelilor și a altor infecții, precum și împotriva luptei împotriva inflamațiilor și ajutând organismul să dezvolte rezistență.
Ceaiul se face uneori din coaja fructelor de litchi pentru a trata variola și diareea. Semințele sunt măcinate în India pentru a trata afecțiunile stomacului. Durerile de gât sunt tratate cu un decoct de coajă, rădăcină și flori de litchi.
Există unele dovezi că lichiurile pot trata tusea, problemele abdominale, tumorile și glandele umflate. Semințele de litchi sunt prescrise pentru inflamația testiculelor și durerea nevralgiei.
La fel ca în cazul oricărui medicament utilizat pentru tratarea unei afecțiuni medicale, se recomandă consultarea medicului dumneavoastră sau a unui profesionist medical autorizat înainte de a utiliza licheul pentru tratarea afecțiunilor medicale.
