În Statele Unite, majoritatea grădinarilor cultivă cartofi dulci pentru tuberculii mari și dulci. Cu toate acestea, și vârfurile cu frunze verzi sunt comestibile. Dacă nu ați încercat niciodată să mâncați frunze de viță de vie de cartofi, pierdeți o legumă gustoasă și foarte hrănitoare.
Frunzele de cartof dulce sunt comestibile?
Deci, frunzele de cartof dulce sunt comestibile? Da cu siguranta! Următoarea întrebare: ce sunt „topuri camote?” Vița de vie a cartofilor dulci (în special a soiurilor de violet intens), sunt cunoscute sub numele de blaturi camote (sau blaturi kamote) în țările vorbitoare de spaniolă.
Indiferent cum le numiți - frunze de cartof dulce, blaturi camote sau blaturi kamote - vița de vie este bogată și aromată, deși la fel ca majoritatea verdeturilor, acestea pot fi oarecum amare. Frunzele sunt preparate la fel ca spanacul sau napul. Fierberea frunzelor de viță de vie de cartof dulce într-o cantitate mică de apă îndepărtează orice duritate sau amărăciune. Odată ce verdele de cartof dulce este fraged, tocați frunzele și folosiți-le în rețete sau sotati-le cu unt și usturoi, apoi stropiți verdele fierbinte de cartof dulce cu sos de soia sau oțet și o picătură de sare.
De ce să mănânci frunze de viță de vie de cartof este bine pentru tine
Frunzele plantelor de viță de vie de cartof sunt pline de substanțe nutritive. Pentru început, frunzele sunt o sursă excelentă de antioxidanți și conțin niveluri ridicate de vitamina A și C, precum și riboflavină, tiamină, acid folic și niacină. Frunzele de viță de vie de cartof dulce oferă, de asemenea, cantități impresionante de fibre, împreună cu calciu, magneziu, mangan, zinc, cupru, potasiu și fier.
Cultivarea cartofilor dulci verzi
Dintre toți cartofii, cartofii dulci sunt cel mai ușor de cultivat. Plantați cartofii dulci „alunecați” primăvara, deoarece cartofii dulci au nevoie de patru până la șase luni de vreme caldă constantă. Cartofii dulci preferă solul nisipos, bine drenat, soarele plin și mult spațiu pentru ca viile să se răspândească. Iubesc căldura și nu vor tolera vremea rece sau solul greu și ud.
Lăsați plantele să înceapă săpând puțin compost în sol înainte de plantare, dar evitați îngrășămintele cu conținut ridicat de azot. Cartofii nou plantați ca apa obișnuită, dar odată stabiliți, plantele necesită puțină umiditate. Mulci între plante pentru a menține buruienile sub control.
Puteți recolta verzi de cartof dulce sau lăstari tineri oricând în timpul creșterii.
