Pe acest mare glob albastru pe care îl numim acasă, există o multitudine de fructe și legume - multe dintre care majoritatea dintre noi nu au auzit niciodată. Printre cele mai puțin cunoscute se numără plantele de tărtăcuță de arici, cunoscute și sub numele de tărtăcuță de nevăstuică. Ce este o tărtăcuță de arici și ce alte informații despre tărtăcuță cu nevăstuică putem dezgropa? Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Ce este o tărtăcuță de arici?
Arici sau tărtăcuță tărtăcuță (Cucumis dipsaceus) are multe alte nume, inclusiv (în limba engleză) castravete arici, ou de tigru și castravete spinos sălbatic. Originale din estul Africii, plantele de tărtăcuță de arici sunt cultivate pe scară largă în regiunile de coastă ale Indiei, unde sunt numite Kantola în hindi și sunt disponibile în timpul sezonului musonic - sfârșitul primăverii până în vară. De fapt, tărtăcuța cu nevăstuică este atât de populară în regiunea Konkani de pe coasta de vest a Indiei, încât este folosită în multe feluri de mâncare rituale ale festivalurilor musonice locale.
Tărtăcuța de teasel, cunoscută sub numele de Kakroll sau Phaagil în diferite dialecte din India, este un fruct în formă de ou, galben-verde, al plantelor de tărtăcuță de arici. Exteriorul fructului are un strat gros de spini moi cu un interior crocant, suculent, piperat cu semințe minuscule, la fel ca vărul său de castravete. Se folosește la fel ca la umplut cu dovlecei, prăjiți sau prăjiți în tigaie.
Alte informații despre tărtăcuță
Tărtăcuța cu nevăstuică se spune, de asemenea, că are proprietăți antibiotice și a fost folosită mult timp în medicina ayurvedică pentru a ajuta la circulația sângelui. Se consumă cel mai frecvent însoțit de orez. Cel mai popular fel de mâncare realizat cu tărtăcuță de arici se numește Phaagila Podi sau prăjituri de ciucure. Exteriorul tărtăcuței este mai întâi tăiat, iar fructele tăiate în jumătate.
Semințele sunt scoase cu o lingură și adăugate la un amestec de condimente și ardei iute, care sunt apoi umplute în fiecare jumătate a tărtăcuței. Apoi, totul este scufundat în aluat și prăjit până se rumeneste. Sună delicios!
Dacă doriți să încercați tărtăcuță cu nevăstuică, este puțin probabil ca acesta să fie ușor de găsit, cel puțin proaspăt. Cu toate acestea, este vândut înghețat pe piețele indiene sau puteți încerca să vă dezvoltați propriul. Cum se cultivă tărtăcuțe de nevăstuică?
Cum să crească tărtăcuțe de nevăstuică
Tărtăcuțele cu nevăstuică sunt nativi tropicali, așa că, evident, aveți nevoie de un climat cald pentru a le propaga. Înmulțirea tărtăcuței poate fi găsită în Hawaii și Baja California, dacă asta vă oferă o idee despre cerințele climatice! Un climat cald și umed este optim cu solul acid în soare până la soare parțial.
Semănatul semințelor este metoda obișnuită de propagare a tărtăcuței. Este posibil ca semințele să nu fie ușor de găsit decât prin intermediul internetului. Unele soiuri de căutat sunt:
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
Plantele de ciucure vinează, deci asigurați-le un suport robust pentru a urca.
Fertilizați cu alimente compuse din părți egale azot, fosfor și potasiu inițial și apoi îmbrăcați-vă cu azot la fiecare două până la trei săptămâni până la sfârșitul verii, când puteți reduce cantitatea de alimente și apă. În acest moment, fructele vor termina de maturare și întărire.
Când este timpul să recoltați fructele, tăiați tărtăcuța din viță de vie cu un cuțit sau foarfece, lăsând un pic din tulpină intactă. Tărtele arici sunt destul de rezistente la insecte și boli și, odată recoltate, durează destul de mult timp.
Tărtăcuța de nevăstuică este un plus interesant și delicios, care va însufleți atât grădina, cât și palatul tău.
