Conopida este o cultură populară de grădină. Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le auzim este când să tăiem conopida sau cum să recoltăm conopida.
Când este gata preparată conopida?
Pe măsură ce capul (cașul) începe să crească, acesta va deveni în cele din urmă decolorat și gust amar de la lumina soarelui. Pentru a evita acest lucru, conopida este adesea albită pentru a menține soarele de pe cap și pentru a albi conopida. În general, acest lucru se face atunci când capul atinge dimensiunea unei mingi de tenis, sau de 2 până la 3 inci (5-8 cm) în diametru. Pur și simplu trageți aproximativ trei sau patru frunze mari și legați-le sau fixați-le în jurul capului de conopidă. Unii oameni îi acoperă și cu colanți.
Deoarece capul conopidei se dezvoltă destul de repede în condiții ideale de creștere, de obicei va fi gata pentru recoltare în decurs de o săptămână sau două după procesul de albire. Este o idee bună să îl urmăriți pentru a determina când să recoltați conopida și pentru a evita ca aceasta să devină prea matură, ceea ce duce la conopidă granulată. Veți dori să alegeți conopida odată ce capul este plin, dar înainte de a începe să se separe, de obicei, cu diametrul de aproximativ 6 până la 12 inci (15-31 cm.), Este momentul să tăiați conopida.
Cum se recoltează conopida
Capul matur trebuie să fie ferm, compact și alb. Când sunteți gata să recoltați capul de conopidă, tăiați-l de pe tulpina principală, dar lăsați câteva dintre frunzele exterioare atașate pentru a ajuta la protejarea capului și a-i prelungi calitatea generală până când este gata de mâncare. Asigurați-vă că manipulați capul cu atenție, deoarece poate fi ușor vânătăi.
După recolta de conopidă
După recoltare, de obicei este recomandat să înmuiați capul în apă sărată (2 linguri până la 1 galon) timp de aproximativ 20 până la 30 de minute. Acest lucru va ajuta la expulzarea oricăror viermi de varză care se pot ascunde în interiorul capului. Acești dăunători vor ieși rapid și vor muri, astfel încât capul nu numai că va fi sigur de mâncat, dar poate fi păstrat fără să-și facă griji că îl va sărbători. Conopida se păstrează cel mai bine atunci când este congelată sau conservată, dar se va păstra până la o săptămână sau cam așa în frigider dacă este învelită în folie de protecție.
