Considerate de unii ca fiind doar o buruiană invazivă și de alții ca o desfătare culinară, plantele de cardon sunt un membru al familiei de ciulin și, în aparență, sunt foarte asemănătoare cu anghinarea globului; într-adevăr este denumit și ciulinul de anghinare.
Deci, ce este plantele medicinale sau comestibile utile pentru cardon sau buruieni? Cardonul în creștere atinge o înălțime de până la 5 metri (1,5 m) înălțime și 6 picioare (2 m) lățime la maturitate, în funcție de soi. Plantele mari perene spinoase, plantele de cardon înfloresc din august până în septembrie și mugurii săi pot fi consumate la fel ca și anghinarea.
Informații despre ciulinul de anghinare
Originar din Mediterana, plantele de cardon (Cynara cardunculus) se găsesc acum în zonele ierboase uscate din California și Australia, unde sunt considerate buruieni. Cultivată inițial în sudul Europei ca legumă, cardonul în creștere a fost adus în grădina americană de grădină de către Quakers la începutul anilor 1790.
Astăzi, plantele de cardon sunt cultivate pentru proprietățile lor ornamentale, cum ar fi frunzele gri argintiu, zimțat și florile purpurii strălucitoare. Drama arhitecturală a frunzelor oferă interes pe tot parcursul anului pentru grădina de ierburi și de-a lungul granițelor. Florile vibrante sunt, de asemenea, mari atractori ai albinelor și fluturilor, care polenizează florile hermafrodite.
„Cum să faci” Cardon Planting
Plantarea cardonilor ar trebui să aibă loc prin semințe în interior, la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii, iar răsadurile pot fi transplantate în exterior după trecerea pericolului de îngheț. Plantele mature de cardon ar trebui să fie împărțite și plantarea cardonului a compensațiilor să se realizeze la începutul primăverii, lăsând mult spațiu pentru creștere.
Deși cardonii pot crește în soluri sărace din punct de vedere nutrițional (foarte acid sau alcalin), preferă soarele plin și solul profund și bogat. După cum sa menționat, acestea pot fi împărțite sau plantate prin propagarea semințelor. Semințele de cardon sunt viabile timp de aproximativ șapte ani, cam odată ce se coc din septembrie până în octombrie și sunt colectate.
Recoltarea cardonului
Alte informații despre ciulinul de anghinare întăresc dimensiunea cardonului; este mult mai mare și mai dur decât anghinarea globului. În timp ce unii oameni mănâncă mugurii de flori fragili, majoritatea oamenilor mănâncă tulpini de frunze groase, cărnoase, care necesită o irigație abundentă pentru o creștere sănătoasă.
La recoltarea tulpinilor de frunze de cardon, acestea trebuie mai întâi albite. În mod ciudat, acest lucru se realizează prin legarea plantei într-un pachet, înfășurarea cu paie, apoi îngrămădirea cu sol și lăsată timp de o lună.
Plantele de cardon recoltate în scopuri culinare sunt tratate ca anuale și sunt recoltate în lunile de iarnă - în zonele de ierni blânde, din noiembrie până în februarie și apoi resemănate la începutul primăverii.
Frunzele și tulpinile fragede pot fi gătite sau consumate proaspete în salate, în timp ce porțiile înălbite sunt folosite ca țelina în tocănițe și supe.
Tulpina cardonului sălbatic este acoperită cu spini mici, aproape invizibili, care pot fi destul de dureroși, astfel încât mănușile sunt utile atunci când încercați să recoltați. Cu toate acestea, un soi cultivat în cea mai mare parte fără spin a fost crescut pentru grădinarul de acasă.
Alte utilizări pentru plantele de cardon
Dincolo de comestibilitatea sa, cardonul în creștere poate fi folosit și ca plantă medicinală. Unii oameni spun că are calități laxative ușoare. De asemenea, conține cinarină, care are efecte de scădere a colesterolului, deși cea mai mare parte a cinarinei este obținută din anghinarea globului datorită ușurinței sale comparative de cultivare.
Cercetarea cu motorină pe motorină se concentrează acum asupra plantelor de cardon ca sursă de ulei alternativ procesat din semințele sale.
