Utilizarea plantelor de porc în bucătărie este o modalitate de a gestiona această plantă pe care mulți grădinari o numesc dăunător sau buruiană. Comună în toată S.U.A., porcul este comestibil din frunzele sale și provine până la semințele sale mici.
Ce este Pigweed?
Pigweed (Amaranthus retroflexus) este una dintre cele mai frecvente buruieni văzute în pășuni din S.U.A., dar este probabil să o vedeți și în grădina dvs. La fel ca alte buruieni, este dur, crește într-o varietate de condiții și rezistă la multe erbicide.
Există, de fapt, multe tipuri de plante numite porc, o vastă familie cunoscută și sub numele de amarant. Familia probabil își are originea în America, dar acum crește în întreaga lume. Include cereale cultivate, precum și câteva plante considerate a fi buruieni.
Păsările pe care probabil le veți întâlni în grădinile din SUA arătau toate și pot crește în înălțime între doar 4 inci (10 cm) și peste 6 picioare (2 metri). Frunzele sunt simple și în formă ovală, adesea cu o anumită culoare roșie. Tulpinile sunt rezistente, iar florile sunt de neuitat.
Este comestibil Pigweed?
Da, buruienile din grădină pe care le numim pigweed, inclusiv porc prostrate, din familia amaranth, sunt comestibile. Fiecare parte a plantei poate fi mâncată, dar frunzele tinere și sfaturile de creștere ale plantelor mai vechi sunt cele mai gustoase și mai delicate. Semințele sunt nutritive și comestibile și nu sunt greu de recoltat.
Deci, cum poți mânca porc? Folosește-l în majoritatea modurilor în care ai face orice alt verde comestibil. Pentru mâncare crudă, rămâneți cu frunzele tinere și lăstarii noi. Acestea pot fi folosite ca salata verde sau spanac. Frunzele tinere și cele mai în vârstă pot fi, de asemenea, sotate sau aburite, folosite așa cum ar fi brusture sau napi. Frunzele conțin vitaminele A și C și fier și calciu.
Utilizările plantelor de porc includ recoltarea și consumul semințelor, crude sau fierte. Semințele sunt deosebit de hrănitoare și au un conținut ridicat de proteine, fibre și vitamine A și C. Puteți mânca semințele crude, prăjite, gătite ca o cereală fierbinte și chiar sări ca floricelele.
Dacă vă bucurați de porc din grădina dvs., asigurați-vă că nu ați pulverizat pesticide sau erbicide înainte de recoltare. De asemenea, rețineți că unele soiuri, cum ar fi Amaranthus spinosus, au spini ascuțiți care vor trebui evitați sau îndepărtați.
Declinare de responsabilitate: Conținutul acestui articol are doar scop educativ și de grădinărit. Înainte de a utiliza sau de a ingera ORICE plantă sau plantă în scopuri medicinale sau altfel, vă rugăm să consultați un medic, un medic specialist în plante medicinale sau alt profesionist adecvat pentru sfaturi.
