Nu știu dacă această capodoperă culinară s-a născut din ingeniozitate sau plictiseală, dar este una bizară. Tendința este de a grăbi un cap de floarea soarelui. Da, acea ex-floare imensă plină de semințe care rămâne după căderea petalelor mai mari, aurii. Se presupune că are gust și are senzația dinților de porumb pe știulet, dar am încercat-o și pot spune o altă poveste.
Poți mânca o floare de soare întreagă?
Poți mânca o floare de soare întreagă? Această tendință alimentară este puțin acolo, dar cu siguranță merită încercată. Gătirea unei flori de soare întregi sună ca o idee nebunească, dar gândiți-vă la asta. De multe ori gustăm semințele nutritive, iar veverițele par să le placă cu siguranță. Trucul pentru perfecționarea capetelor de floarea-soarelui la grătar este momentul recoltării. Aflați cum să gătiți un cap de floarea-soarelui și să obțineți o experiență culinară surprinzătoare.
Mulți grădinari au împărtășit rețete de mâncare a mugurilor de floarea soarelui. Le gătești așa cum ai face cu o anghinare și sunt gustoase. Dar gătești un cap întreg de floarea soarelui? Sigur de ce nu. Există acum o tonă de rețete de cap de floarea-soarelui pe internet. Originalul, împărtășit de o companie de panificație, are ulei de măsline, sare, roșii uscate și busuioc. Dar, înainte de a găti, trebuie să recoltați capul perfect. Alegeți una care tocmai a început să formeze sămânță. Petalele exterioare vor fi încă atașate, dar încep să dispară. Semințele sunt albe și destul de moi. Nu încercați această tendință pe un cap care a format cochilii dure pe semințe. Rezultatul nu va fi optim.
Cum se gătește un cap de floarea-soarelui
Cu specimenul perfect, grătarul capetelor de floarea-soarelui este ușor. Încălziți grătarul la foc mediu. Îndepărtați toate petalele exterioare și interioare, dezvăluind semințele cremoase. Periați totul în ulei de măsline, praf cu sare de mare și așezați-l cu fața în jos pe grătar. Acoperiți capul și așteptați 5 minute. După ce îndepărtați capul, adăugați un pic mai mult ulei și condimentați după cum doriți. Usturoiul ar aduce un plus extraordinar, dar orice ai putea face pentru porumb, poți face aici. Fă-l tex-mex, asiatic, italian, orice preferi.
Sfaturi din rețetele de floarea-soarelui
În videoclipuri, puteți vedea oameni care atacă capul aducându-l la gură și mușcând pur și simplu bucăți de semințe. Acest lucru este rustic, dar și problematic. Datorită curbei ușoare și a dimensiunii capetelor de floarea-soarelui, veți ajunge cu ulei și condimente pe nas și obraji. O modalitate mai ușoară este de a răzuia semințele cu o furculiță. Le poți mânca la fel ca un castron cu porumb decojit și poți evita fața dezordonată. Dacă doriți să încercați să gătiți mugurii, desprindeți pielea groasă și aburiți-le ca un anghinare. Vor fi fragede și delicioase.
