Dovlecelul este o legumă prolifică, cu creștere rapidă, care într-un minut va avea o diminuare de 3 inci (8 cm) lungime și practic peste noapte devine un monstru lung de picior și jumătate (46 cm.). Nu este întotdeauna ușor să știi când să culegi fructe și legume, iar dovleceii nu fac excepție. Deci, când este pregătit dovleacul? Citiți mai departe pentru a afla toată murdăria despre cum și când să recoltați dovleceii.
Recoltare de dovlecei de dovlecei
Dovlecelul este un dovlecei de vară, membru al familiei Cucurbita, printre care locuiesc și pepeni, dovleci, castraveți și tărtăcuțe. Zucchini datează din 5500 î.Hr. în părțile nordice ale Americii de Sud. A fost apoi „descoperit” de exploratorii europeni și introdus în țările lor de origine.
Dovlecelul crește pe o plantă stufoasă, fără vin, cu frunze mari, de culoare verde închis, piperate cu dungi gri argintii. Aceste frunze mari oferă umbră fructului, dar, de asemenea, tind să se joace „ascunde și nu caută” cu el. Prin urmare, într-un minut ai dovlecei mici și aparent în următorul fruct gargantuan. De aceea, recoltarea vigilentă a plantelor de dovlecei este atât de importantă. Fructul mamut tinde să devină strâns la interior cu un exterior dur. În general, atunci când culegeți plante de dovlecei, căutați fructe mai mici, delicate, dulci și blânde.
Plantele produc atât flori masculine, cât și femele, făcându-l o dovleac perfect pentru a crește pentru cei cu spațiu limitat, deoarece planta nu are nevoie de alta pentru a da roade. Crede-mă, o plantă sănătoasă va produce fructe mai mult decât suficiente pentru majoritatea familiilor mici. De fapt, recoltarea și păstrarea dovleceilor la momentul și condițiile adecvate va oferi, fără îndoială, fructe ample nu numai familiei, ci și prietenilor și familiei extinse! Deci, când este pregătit dovleacul?
Cum și când să recoltați dovlecei
În mod ideal, recoltarea dovlecelului de dovlecei va începe atunci când aveți fructe de 15-20 cm lungime. Unele soiuri au fructe care sunt încă comestibile cu o lungime de până la un picior (31 cm). Acestea fiind spuse, dacă lăsați fructul prea mult timp, semințele și coaja se întăresc, făcându-l neplăcut.
Dacă alegeți des, producția de fructe se grăbește, ceea ce poate fi sau nu un lucru bun. Dacă descoperiți că dvs. și ai dvs. vă înecați în mai multe dovlecei decât poate fi utilizat în mod rezonabil, lăsați câteva fructe pe plantă pentru a încetini producția.
De asemenea, fructele trebuie să fie de culoare verde închis (galben sau alb în funcție de soi) și ferme. Dacă fructul se simte moale, probabil este putrezit și ar trebui aruncat.
Recoltarea și depozitarea dovleceilor
Nu trageți doar fructele din plantă atunci când recoltați dovleceii. Probabil că veți deteriora planta. Tăiați fructele din plantă la tulpină.
Cu frunzele sale late, fructele de dovlecei pot fi dificil de observat, prin urmare, giganții se găsesc adesea ascunși acolo unde nu mai observasem niciodată fructe. Verificați sub frunze dacă există fructe ascunse. Aveți grijă când vânați, ca să nu deteriorați frunzele și tulpinile fragile.
Acum, că ai recoltat fructele, cum îl păstrezi? Păstrați dovleceii nespălați într-o pungă de plastic perforată sau deschisă timp de până la o săptămână sau congelați fructele pentru a fi folosite mai târziu pe drum. Există câteva modalități de a face acest lucru. Am mărunțit dovleceii necojite, îl scurg într-o strecurătoare și apoi îl strâng ușor pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Așezați-l în pungi de congelator sigilate și congelați-le plat, astfel încât să poată fi stivuite în congelator. Am mărunțit-o, deoarece rezultatul final va fi probabil pâine de dovlecei sau prăjituri de dovlecei prăjiți. Puteți, de asemenea, să spălați fructele, să le uscați și să le tăiați în cuburi de 2,5 cm și apoi să le congelați în pungi pentru congelator. Oricum ar fi, dovleceii congelați durează până la trei luni.
