Florile sălbatice sunt plante interesante care adaugă culoare și frumusețe peisajului natural, dar pot avea chiar mai multe de oferit. Multe dintre plantele native pe care le considerăm de la sine considerate sunt comestibile, iar unele sunt surprinzător de gustoase.
Oricât de inofensiv ar arăta, totuși, ar trebui nu mâncați niciodată flori sălbatice decât dacă sunteți absolut sigur că planta este netoxică. În unele cazuri, frunzele, florile, fructele de pădure, tulpinile sau rădăcinile pot fi otrăvitoare sau chiar mortale.
Ghid pentru plante sălbatice comestibile
Plantele comestibile comune și florile sălbatice pe care le puteți mânca includ:
- Cattails - aceste plante cresc în zone umede de-a lungul pârâurilor, lacurilor și iazurilor. Rădăcinile cu amidon pot fi consumate crude, dar fierberea va îngroșa lăstarii mai duri. Rădăcinile de cattailuri tinere pot fi prăjite sau fierte.
- Trifoi - această plantă bine-cunoscută se găsește în câmpuri deschise, ierboase și pajiști. Rizomii și rădăcinile sunt gustoase fierte sau prăjite, iar florile pot fi uscate și utilizate pentru a face ceai de trifoi.
- Păpădie - Aceste flori sălbatice colorate cresc aproape peste tot. Verdele proaspete de păpădie sunt preparate la fel ca spanacul fiert, aburit sau consumat crud în salate. Florile galbene strălucitoare, care au o aromă dulce, sunt adesea folosite pentru a face vin de casă sau pentru a adăuga culoare unei salate verzi. Rădăcinile de păpădie uscate, măcinate fac un substitut interesant al cafelei.
- Cicoarea- Cicoarea aparține familiei păpădiei, dar florile albastre au o aromă oarecum amară, pământească, asemănătoare cu rucola sau raddichio. La fel ca păpădia, rădăcinile pot fi prăjite, uscate și măcinate ca înlocuitor de cafea.
- Violete sălbatice - Violetele sălbatice mici pot fi fierte, abrupte și strecurate pentru a face jeleu purpuriu strălucitor cu o aromă dulce și delicată.
Recoltarea plantelor native comestibile
Educați-vă despre florile sălbatice înainte de a începe să recoltați plante native comestibile. Recoltați doar cât aveți nevoie și nu recoltați niciodată flori sălbatice rare sau pe cale de dispariție. Unele plante comestibile care cresc în sălbăticie sunt protejate legal.
Adesea este ilegal să culegi flori sălbatice pe terenurile publice. În mod similar, dacă intenționați să recoltați flori sălbatice din proprietate privată, întrebați întotdeauna proprietarul terenului.
Evitați plantele care ar fi putut fi tratate cu erbicide sau insecticide. De exemplu, să mănânci plante pe care le găsești de-a lungul drumului, în general, nu este o idee bună, deoarece benzile de teren adiacente autostrăzilor sunt de obicei pulverizate. În plus, plantele care cresc de-a lungul autostrăzilor ocupate sunt contaminate de emisii auto dăunătoare.
