Nucile de caltrop de apă sunt cultivate din Asia de Est până în China pentru păstăile lor neobișnuite, comestibile. Trapa bicornis păstăile de fructe au două coarne curbate în jos cu o față care seamănă cu capul unui taur sau, pentru unii, păstăia arată ca un liliac zburător. Denumirile obișnuite includ nuci de lilieci, păstăi ale diavolului, lingurițe și nuci de corn.
Trapa provine de la calcitrappa, denumirea latină a caltropului, referindu-se la fructele ciudate. Caltropul a fost un dispozitiv medieval cu patru vârfuri care a fost aruncat pe pământ pentru a dezactiva caii calvarului inamicului în timpul războiului european. Termenul este mai relevant pentru T. natans nuci caltrop de apă care au patru coarne, care, de altfel, au fost introduse în SUA la sfârșitul anilor 1800 ca ornamentale și sunt acum listate ca invazive pentru căile navigabile din nord-estul S.U.A.
Ce sunt apa Caltrops?
Caltropurile de apă sunt plante acvatice care se adăpostesc în solul iazurilor și lacurilor și trimit lăstari plutitori acoperiți cu o rozetă de frunze. O singură floare se naște de-a lungul axilelor frunzelor, care produce păstăile de semințe.
Caltropurile de apă necesită o situație însorită într-un mediu de apă liniștită sau cu curgere ușoară, ușor acidă, cu sol bogat pentru a prospera. Frunzele mor înapoi cu îngheț, dar planta de nuci de liliac și alte caltrops se întorc din semințe în primăvară.
Water Caltrop vs. Water Castan
Uneori denumite castane de apă, nucile de liliac caltrop nu fac parte din același gen cu rădăcina crocantă de legume albe servite adesea în bucătăria chineză (Eleocharis dulcis). Lipsa distincției dintre ele este adesea o sursă de confuzie.
Informații despre nucile de liliac: Aflați despre nucile de apă Caltrop
Pasta de culoare maro închis, tare conține o piuliță albă, amidonă. Similar cu castanele de apă, nucile de liliac au o textură crocantă cu o aromă blândă, adesea sotate cu orez și legume. Semințele de nuci de liliac nu trebuie consumate crude, deoarece conțin toxine, dar sunt neutralizate atunci când sunt fierte.
Odată prăjite sau fierte, semințele uscate pot fi, de asemenea, măcinate într-o făină pentru a face pâine. Unele specii de semințe sunt conservate în miere și zahăr sau confiate. Înmulțirea nucilor caltrop de apă se face prin semințe, recoltate în toamnă. Acestea trebuie depozitate într-o cantitate mică de apă într-un loc răcoros până când sunt pregătite pentru însămânțarea de primăvară.
