Vitamina E este un antioxidant care ajută la menținerea celulelor sănătoase și a unui sistem imunitar puternic. Vitamina E repară și pielea deteriorată, îmbunătățește vederea, echilibrează hormonii și îngroșează părul. Cu toate acestea, Harvard School of Public Health spune că majoritatea oamenilor nu primesc 15 mg. de vitamina E pe zi - nivelul zilnic optim recomandat pentru adulți. Citiți mai departe pentru o listă utilă de legume bogate în vitamina E pe care le puteți crește în grădina dvs. sau le puteți cumpăra de pe piața fermierilor locali.
Legumele bogate în vitamina E vă pot ajuta
Departamentul de Agricultură al SUA este de acord că majoritatea americanilor adulți nu obțin suficient de mulți nutrienți importanți, inclusiv vitamina E. Copiii și adulții cu vârsta peste 51 de ani sunt în mod special expuși riscului de a nu obține suficient din acest nutrient esențial.
Dacă credeți că vă numărați printre cei care pot avea deficit de vitamina E, este întotdeauna posibil să vă suplimentați dieta cu pastile de vitamine. Cu toate acestea, potrivit Scientific American, organismul nu absoarbe formele sintetice de vitamina E la fel de eficient ca vitamina E în forma sa naturală.
Una dintre cele mai bune modalități de a vă asigura că luați suficient este să consumați legume bogate în vitamina E. Legumele cultivate local (sau de casă) oferă cele mai ridicate niveluri de vitamine și minerale. Consumați legume în termen de 72 de ore după recoltare, deoarece legumele își pot pierde 15 până la 60% din substanțele nutritive dacă nu sunt consumate în acel moment.
Legume bogate în vitamina E
Un număr de soiuri de fructe sunt excelente pentru vitamina E, cum ar fi avocado, dar care legume au vitamina E? Următoarea este o listă cu cele mai bune legume pentru aportul de vitamina E:
- Frunze de sfecla
- Chard elvețian
- Napi
- varza
- Verzi de muștar
- Kale
- Spanac
- Seminte de floarea soarelui
- Cartofi dulci
- Igname
- Roșii
În timp ce aceste legume delicioase s-ar putea să nu fie pe partea de sus a listei de legume pentru vitamina E, încorporarea lor în dieta ta poate crește nivelul tău:
- Sparanghel
- Salată verde
- Anghinare
- Brocoli
- Ardei roșii
- Pătrunjel
- Praz
- Fenicul
- varză de Bruxelles
- Ceapă
- Dovleac
- Rubarbă
- Fasole
- Varză
- Ridichi
- Okra
- Semințe de dovleac
