Chard este o legumă verde cu frunze de sezon rece. Planta este înrudită cu sfecla, dar nu produce rădăcina comestibilă globulară. Plantele de brustă vin în multe varietăți și culori. Coastele viu colorate ale țelinii ca tulpinile aparțin binecunoscutei familii elvețiene de plante de brustă. Alegerile vin în continuare cu un curcubeu de tipuri de brânză elvețiană. Această plantă hrănitoare este ușor de cultivat și poate fi recoltată de mai multe ori primăvara.
Familia elvețiană de brânză
Descriptorul „elvețian” a fost adăugat la numele chard pentru a-l diferenția de chardon francez. Chard are o aromă mai blândă decât spanacul și frunze verzi foarte asemănătoare. Frunzele se nasc deasupra tulpinilor lungi care pot varia în culori de la alb la roșu aprins și multe nuanțe între ele.
Soiurile de brustă sunt bogate în vitamina C și transportă 100% din necesitățile dumneavoastră de vitamina K. Plantele cu acelea au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii, o cană (240 ml.) Fiind doar 35 de calorii.
Tipuri de Chard elvețian
Plantele cu bietă au mai multe nume în plus față de bietul elvețian. Sfecla frunzei, sfecla seakettle și sfecla spanacului sunt câteva, dialectele regionale adăugându-se pe listă. Cele mai frecvente soiuri de bure produc tulpini galbene, albe sau roșii, dar există și tulpini în roz, violet, portocaliu și nuanțe între ele. Toate tipurile de bure sunt plante cu creștere rapidă, de sezon rece, care se dezvoltă într-un sol umed, bogat în humus.
Soiuri de Chard
Pare să existe întotdeauna un nou hibrid care iese în centrele de grădinărit, dar uneori cel mai bun soi elvețian de brânză este tipul încercat și adevărat.
- Una dintre brăzdurile care vor oferi o culoare de contrast strălucitoare în grădina de legume este un tip roșu mijloc. Trei semințe de încercat sunt Burgundia, Rubarba și Rubinul. Tulpina roșie strălucitoare înviorează paleta de obicei verde a grădinii.
- Plantele de brustă cu tulpini albe abundă, inclusiv Geneva, Lucullus, Winter King și Perpetual.
- Pentru un pic de distracție în grădină, alegeți unul dintre mixurile Rainbow. Un pachet de semințe va produce plante cu numeroase culori de coaste.
Cel mai bun soi de brânză elvețiană
Alegerea „celui mai bun” a ceva este adesea subiectivă. Alegerea depinde de locul în care este grădina dvs. și de mărimea și culoarea pe care o doriți. Pentru o plantă de brânză care oferă o casă rotundă de culoare, dimensiune și ușurință în creștere, Bright Lights este un câștigător.
Universitatea de Stat din Oregon recomandă Rhubarb, Fordhook Giant, Yellow Yellow și Silverado cu tulpinile sale tonifiate argintii.
Indiferent de varietatea pe care o alegeți, încercați să mâncați planta într-o varietate de moduri. Folosiți doar frunzele proaspete într-o salată sau ofiliți-le ca și cum ați face spanac. Tăiați și gătiți coastele separat de frunze, deoarece au nevoie de un timp mai mare de gătit. De asemenea, puteți îngheța o recoltă de brustă elvețiană. Albiți tulpinile și frunzele și apoi împachetați-le în recipiente de depozitare a congelatorului.
