Baltă elvețiană (Beta vulgaris var. cicla și Beta vulgaris var. flavescens), cunoscut și simplu sub numele de bietă, este un tip de sfeclă (Beta vulgaris) care nu produce rădăcini comestibile, dar este crescut pentru frunzele gustoase. Frunzele de acelea sunt un ingredient hrănitor și versatil pentru bucătăria ta. Furnizorii de semințe oferă numeroase soiuri de brustă elvețiană cu tulpini albe și mai colorate. Grădinile de iarnă sunt un loc minunat pentru a cultiva brustă în climă unde nu se face prea frig. Citiți mai departe pentru mai multe informații despre îngrijirea brutei elvețiene iarna.
Poate crește elvețianul iarna?
Chardul elvețian nu numai că crește bine la temperaturile fierbinți ale verii, dar tolerează și înghețul. De fapt, ceapa poate avea un gust mai bun atunci când este cultivată pe timp rece. Cu toate acestea, plantele vor fi ucise la temperaturi sub 15 grade F. (-9 C.). Acestea fiind spuse, există două moduri de a include bietul elvețian în grădinile de iarnă:
În primul rând, puteți planta bure elvețiene rezistente la frig în primăvară și din nou la sfârșitul verii. Verdele va fi gata pentru recoltare la aproximativ 55 de zile după plantarea semințelor. Recoltați mai întâi frunzele mai vechi pentru a permite frunzelor mai mici să crească în continuare și recoltați frecvent pentru a încuraja creșterea mai rapidă a frunzelor interioare. Vă puteți bucura apoi de o recoltare continuă de la 55 de zile de la prima plantare până la câteva săptămâni după prima dată de îngheț din regiune în toamnă.
În al doilea rând, puteți profita de ciclul de viață bienal al bitei elvețiene pentru a obține recolte în valoare de doi ani dintr-o singură plantare. O bienală este o plantă care crește timp de doi ani înainte de a produce semințe. Dacă locuiți într-o regiune în care temperaturile nu scad niciodată sub 15 grade F. (-9 ° C), este posibilă iernarea bietului elvețian.
Plantați brustele în prima primăvară și recoltați frunzele pe tot parcursul verii, apoi păstrați plantele brute în grădină toată iarna. Vor începe să crească din nou în primăvara următoare și vă puteți bucura de verdeață primăvară devreme și o a doua vară de frunze. Pentru a vă maximiza șansele de succes, tăiați frunzele la cel puțin 3 inci (7,5 cm) deasupra solului în timpul primei veri pentru a vă asigura că planta poate crește din nou.
Pentru plantarea de primăvară, semănați bietul la 2 până la 4 săptămâni după ultimul îngheț: plantele de biet sunt tolerante la îngheț numai după ce sunt stabilite. „Semințele” de brustă, precum semințele de sfeclă, sunt de fapt mici ciorchini care conțin mai multe semințe. Plantați ciorchini de semințe cu o distanță de 2,5 până la 2,5 cm distanță în rânduri de 15 inci (38 cm) și subțiri între 15 și 30 cm distanță.
Furnizați compost sau un îngrășământ echilibrat la mijlocul și sfârșitul verii.
