Ceaiul de păpădie este o băutură fierbinte delicioasă și hrănitoare, mai ales atunci când păpădia este cultivată în grădina dvs. Alegerea păpădiei permite accesul la o sursă de alimente ieftine și sănătoase. Toate părțile plantei sunt comestibile, dar fiecare parte este recoltată în momente diferite pentru a avea cea mai bună aromă. Aflați când să recoltați păpădia, astfel încât să obțineți frunze, rădăcini și flori mai gustoase.
Când să recoltați păpădia
Recoltarea plantelor de păpădie pe tot parcursul sezonului de creștere oferă ceai, salată verde, vin și multe altele. Aceste „buruieni” sunt pline de vitamine C, A și K, plus potasiu și antioxidanți puternici. Asigurați-vă că recolta de păpădie nu conține erbicide și pesticide și spălați întotdeauna complet toate părțile plantei.
Doriți să știți când să recoltați plante de păpădie?
- Florile ar trebui luate când sunt deschise recent și toate petalele sunt încă păstrate. Pentru a le menține proaspete, puneți tulpinile într-un castron cu apă rece.
- Înainte de recoltarea frunzelor, acoperiți planta cu țesătură întunecată pentru a le blana. Acest lucru va reduce orice amărăciune. Cele mai tinere frunze sunt cele mai gustoase, dar frunzele mature sunt încă excelente sotate.
- Pentru rădăcini, recoltați în orice moment.
Dacă recoltați aceleași plante anual, luați frunze în primăvara celui de-al doilea an și rădăcini în toamna acelui an.
Cum să recoltați păpădia
Folosiți foarfece curate pentru a tăia frunzele și florile. Păstrați un pic de tulpină pe flori, astfel încât să le puteți păstra în apă. Evitați zonele cu trafic intens atunci când recoltați plante de păpădie, în special cele frecventate de animale. Spălați întotdeauna bine materialul vegetal după cules.
Pentru a menține recolta de păpădie proaspătă, depozitați în pungi de plastic la frigider sau într-un prosop ușor umezit. Aveți grijă, deoarece unii oameni raportează sensibilitatea pielii la seva. Folosiți mănuși pentru a preveni o erupție dureroasă.
Folosirea păpădiei
Există multe modalități delicioase de a vă folosi recolta de păpădie.
- Frunzele proaspete sunt gustoase adăugate la salată sau fierte. Pentru verdeața gătită, fierbeți-le timp de cinci minute, apoi scurgeți-le și transferați-le într-o cratiță. Prăjiți-le în ulei cu condimentele la alegere.
- Puteți face pâine din capetele de flori cu o baie în aluat și o prăjitură rapidă. Îndepărtați petalele și înghețați-le pentru a le adăuga la brioșe, clătite, fursecuri sau la orice alt obiect copt.
- Rădăcinile trebuie spălate și tocate mărunt, apoi uscate într-un deshidratator alimentar sau cuptor la foc mic. Aprindeți focul și prăjiți-le ușor până se rumenesc ușor. Depozitați într-un loc răcoros și uscat și fierbeți după cum este necesar pentru un ceai nutritiv.
