Cultivarea boabelor și fânului poate fi o modalitate interesantă de a-ți câștiga existența sau de a-ți îmbunătăți experiența în grădină, dar cu boabe mari vin responsabilități mari. Ciuperca Ergot este un agent patogen grav care vă poate infecta secara, grâul și alte ierburi sau boabe - învățați cum să identificați această problemă la începutul ciclului său de viață.
Ce este Ergot Fungus?
Ergot este o ciupercă care a trăit cot la cot cu omenirea de sute de ani. De fapt, primul caz documentat de ergotism a avut loc în 857 d.Hr. în Valea Rinului din Europa. Istoria ciupercilor Ergot este lungă și complicată. La un moment dat, boala ciupercii ergot era o problemă foarte gravă în rândul populațiilor care trăiau din produse din cereale, în special secară. Astăzi am îmblânzit ergotul din punct de vedere comercial, dar este posibil să întâlniți în continuare acest agent fungic fungic dacă creșteți animale sau dacă ați decis să vă încercați mâna într-un mic stand de cereale.
Deși este cunoscută sub numele de ciupercă cu boabe de ergot, boala este de fapt cauzată de ciuperca din gen Claviceps. Este o problemă foarte frecventă atât pentru proprietarii de animale, cât și pentru fermieri, mai ales atunci când izvoarele sunt reci și umede. Simptomele timpurii ale ciupercilor de ergot din boabe și ierburi sunt foarte greu de detectat, dar dacă vă uitați atent la capetele lor înflorite, este posibil să observați o sclipire neobișnuită sau o strălucire cauzată de o substanță lipicioasă provenită din florile infectate.
Această miere conține un număr imens de spori gata de răspândire. Adesea, insectele recoltează și le transportă din neatenție de la plantă la plantă pe măsură ce își călătoresc ziua, dar uneori furtunile violente de ploaie pot stropi sporii între plantele distanțate. Odată ce sporii au luat stăpânire, aceștia înlocuiesc miezurile de cereale viabile cu corpuri alungite, purpurii până la negre, care vor proteja sporii noi până în sezonul următor.
Unde se găsește ciuperca Ergot?
De vreme ce ciuperca ergot a fost cu noi de la inventarea agriculturii, este greu de crezut că există vreun colț al lumii neatins de acest agent patogen. De aceea, este atât de important să știți cum să identificați ergotul atunci când cultivați orice fel de cereale sau iarbă până la maturitate. Consumul de ierburi sau boabe infectate cu ergot are consecințe grave pentru om și animale.
La om, consumul de ergot poate duce la o multitudine de simptome, de la gangrena la hipertermie, convulsii și boli mintale. Din cauza senzației de arsură și a extremităților gangrenoase negre la primele victime, ergotismul a fost cunoscut odinioară ca Focul Sfântului Antonie sau doar Focul Sfânt. Din punct de vedere istoric, moartea a fost frecvent jocul final al acestui agent patogen fungic, deoarece micotoxinele eliberate de ciupercă distrug adesea imunitatea umană împotriva altor boli.
Animalele suferă multe dintre aceleași simptome ca și oamenii, inclusiv gangrena, hipertermia și convulsiile; dar atunci când un animal a reușit să se adapteze parțial la hrana infectată cu ergot, poate interfera și cu reproducerea normală. Animalele care pasc, în special caii, pot suferi gestații prelungite, lipsa producției de lapte și moartea timpurie a descendenților lor. Singurul tratament pentru ergotism în orice populație este să încetați să îl hrăniți imediat și să oferiți terapie de susținere a simptomelor.
