Unul dintre cele mai bune fructe de vară este para. Aceste rodii sunt unul dintre puținele fructe care sunt cele mai bune atunci când sunt culese sub coapte. Timpii de recoltare a perei vor varia în funcție de soi. Soiurile timpurii sunt gata cu o lună mai devreme decât tipurile de înflorire târzie. Oricum ar fi, este mai bine să le alegeți ferm, decât să așteptați să se coacă pe copac. Când sunt coapte perele pentru a mânca? Acestea sunt gata după o perioadă de timp contra, cu excepția cazului în care vă plac fructele moi și măcinate.
Când sunt coapte perele pentru a mânca?
Este întotdeauna greu să aștepți ceva bun, dar adesea așteptarea îmbunătățește experiența. Acesta este cazul perelor. Perele nu se coc cel mai bine pe copac. Se coc din interior spre exterior și dezvoltă interioare moi cu o textură moale și granulată.
Perele ar trebui să fie ferme și suculente pentru cele mai bune rezultate consumate din mână sau conservate. Conserverii obișnuiți știu cum să culeagă pere și când sunt gata de utilizare. Luați câteva sfaturi de la experți pentru a împiedica recoltarea să se maturizeze până la ciuperci și pentru a maximiza recolta.
Potrivit cultivatorilor profesioniști, pere ar trebui să li se permită să se coacă mai degrabă din copac decât pe tulpină. Acest lucru se datorează faptului că perele se vor dezvolta în exces pe plantă, rezultând o textură moale și o carne prea zaharată. Dacă îți culegi perele atunci când au pielea roșie dulce, dar sunt încă ferme și puțin sub coapte, le poți coace pe tejghea sau într-o pungă de hârtie timp de o săptămână.
Aroma delicioasă va ieși peste aproximativ o săptămână și carnea se apropie de cea mai bună textură. Fiecare fruct va avea cea mai bună maturitate în momente ușor diferite din cauza factorilor de mediu, astfel încât atunci când recoltați un par, fiecare pom va trebui să fie luat în considerare individual înainte de culegere.
Timp de recoltare a parului
Timpul optim pentru culegerea fructelor de pere va varia în funcție de zona dvs. Departamentul Agriculturii din Statele Unite zonele 5 și 6 recoltează în jurul lunii august. Climele mai calde se pot aștepta la fructe mature ceva mai devreme.
Ar trebui să începeți prin a verifica câteva fructe pentru a vedea dacă sunt suficient de mature. Pere extrem de tinere nu vor fi dezvoltate suficient pentru a produce zaharurile necesare după părăsirea ramurii. Luați ușor o pară în mână și îndepărtați-o ușor de ramură. Dacă fructul se desprinde ușor, este gata de luat. Cei care rezistă ar trebui lăsați pe copac să se maturizeze puțin mai mult.
Acest test de culegere manuală este cel mai bun mod de a decide când să începeți culegerea fructelor de pere, deoarece textura și culoarea vor varia în funcție de varietate și nu sunt un bun indicator al maturității.
Cum să culegi pere
Ar trebui să aveți un coș sau alt recipient atunci când recoltați un par. Îmi place să-l aliniez pe al meu cu prosoape de vase pentru a ajuta la amortizarea fructelor și pentru a preveni vânătăile. După ce ați separat cu ușurință fructul de pere care este matur, aduceți-l în interior pentru a coace. Puteți păstra perele mai mult timp păstrându-le la 30 grade Fahrenheit (-1 C.). Această perioadă de răcire îmbunătățește procesul de maturare.
Pere Bartlett au nevoie doar de o zi sau două de răcire, dar multe dintre celelalte soiuri beneficiază de două până la șase săptămâni de răcire. Atunci este timpul să forțăm maturarea. Puteți pur și simplu să lăsați pere pe tejghea într-o zonă cu temperaturi de 65 până la 75 de grade (18-23 C.) sau să le puneți într-o pungă de hârtie cu o banană sau un măr. Aceste fructe degajă gaz etilenic, ceea ce încurajează coacerea. Este o modalitate mai rapidă de a produce fructe perfecte într-o perioadă mai scurtă de timp.
Momentul și testul manual sunt cheile pentru recoltarea unui par și obținerea fructelor cu cea mai bună degustare pentru gustări sau conservare.
