Papaya sunt copaci interesanți, cu tulpini goale, neramificate și frunze adânc lobate. Produc flori care se transformă în fructe. Fructele de papaya sunt încărcate în mod notoriu cu semințe, așa că atunci când primești o papaya fără semințe, poate fi o surpriză. „De ce papaya mea nu are semințe”, vă puteți întreba. Citiți mai departe din diferite motive pentru care s-ar putea să nu existe semințe în papaya și dacă fructul este încă comestibil.
Fructe de papaya fără semințe
Arborii de papaya pot fi masculi, feminini sau hermafroditi (având atât părți masculine, cât și feminine). Copacii femele produc flori femele, copacii masculi produc flori masculi, iar copacii hermafroditi poartă flori femele și hermafrodite.
Deoarece florile femele trebuie să fie polenizate de polenul masculin, tipul preferat de copac pentru producția comercială de fructe este hermafroditul. Florile hermafrodite se autopolenizează. Un fruct de papaya fără semințe provine de obicei dintr-un copac femelă.
Dacă deschizi o papaya coaptă și descoperi că nu există semințe, cu siguranță vei fi surprins. Nu că ți-e dor de semințe, ci pentru că de obicei există semințe. De ce nu ar exista semințe în interiorul papaya? Acest lucru face ca papaya să nu fie comestibile?
Fructele de papaya fără semințe sunt fructe de papaya nepoluate dintr-un copac femelă. O femelă necesită polen de la o plantă masculină sau hermafrodită pentru a produce fructe. De cele mai multe ori, când plantele femele nu primesc polen, nu reușesc să dea roade. Cu toate acestea, plantele femele de papaya nepoluate produc uneori fructe fără semințe. Se numesc fructe partenocarpice și sunt perfect fine de mâncat.
Crearea papaya fără semințe
Ideea fructelor de papaya fără semințe este foarte atrăgătoare pentru consumatori, dar fructele partenocarpice sunt destul de rare. Botanicii lucrează pentru a dezvolta papaya fără semințe, iar fructele găsite în magazinele alimentare sunt de obicei cele pe care le-au dezvoltat în condiții de seră.
Aceste papaya fără semințe provin din propagarea în masă in vitro. Botanicii altoiesc tipuri de papaya fără sămânță pe sistemul rădăcină matură al unui copac de papaya.
Arbustul babaco (Carica pentagona „Heilborn”) este originar din Anzi, considerat a fi un hibrid natural. O rudă a papaya, poartă denumirea comună de „papaya de munte”. Toate fructele sale ca papaya sunt partenocarpice, adică fără semințe. Fructul babaco este dulce și delicios, cu un gust ușor citric. A devenit popular la nivel internațional și acum este cultivat în California și Noua Zeelandă.
