La un moment dat, fructul de pâine era unul dintre cele mai importante produse de bază ale insulelor din Pacific. Introducerea alimentelor europene și-a redus importanța timp de mulți ani, dar astăzi câștigă din nou popularitate. Alegerea fructelor de pâine este ușoară dacă un copac a fost tăiat în mod corespunzător și a fost dresat în mod corespunzător, dar mulți copaci nu au fost reținuți, ceea ce face ca recoltarea fructelor de pâine să devină un pic mai grea. În ambele cazuri, o recoltă de fructe de pâine merită efortul. Citiți mai departe pentru a afla când să alegeți și cum să recoltați fructe de pâine.
Când alegeți fructe de pâine
Fructele de pâine pot fi găsite în creștere și de vânzare în regiuni extrem de tropicale. Recolta de fructe de pâine depinde de varietatea și locația în care este cultivat pomul. Fructele copacului sunt destul de constante în Marea de Sud, cu 2-3 perioade principale de rodire. În Insulele Marshal, fructul se coace din mai până în iulie sau septembrie, iar în insulele Polineziei Franceze din noiembrie până în aprilie și din nou în iulie și august. În Hawaii, fructele sunt disponibile pentru vânzare din iulie până în februarie. În Bahamas, recoltarea fructelor de pâine are loc din iunie până în noiembrie.
Fructele de pâine se învinețesc ușor atunci când sunt complet coapte, deci sunt culese în general când sunt mature, dar nu sunt încă coapte. Acestea fiind spuse, depinde pentru ce doriți să folosiți fructele de pâine. Dacă îl folosiți ca înlocuitor al cartofului, alegeți când fructul este matur, dar destul de ferm. Pielea va avea culoarea verde-galben, cu unele crăpături maro și un pic de sevă uscată sau latex. Dacă doriți să culegeți fructele la cea mai dulce, aromată, recoltare de fructe care are o coajă galben-maro și moale la atingere.
Cum se recoltează fructele de pâine
Când fructul este la vârf și coapte și aromat, acesta va deveni galben, uneori maroniu și adesea cu multă sevă veche pe el. Adică, dacă nu a scăzut deja din copac. Trucul pentru a culege fructele de pâine este să le culegi chiar înainte de a se coace. Fructele care cad pe pământ vor deveni zdrobite sau deteriorate.
Dacă fructul este ușor accesibil, trebuie doar tăiat sau răsucit din ramură. Apoi întoarceți fructele cu susul în jos pentru a lăsa latexul să sângereze din tulpina tăiată.
Dacă fructul este mai sus, folosiți o scară și un cuțit ascuțit, o coasă sau un stâlp lung cu un cuțit ascuțit, curbat, lipit de el. Fie atașați un coș sau o plasă la capătul instrumentului de tăiere, fie aveți un partener gata să prindă fructele pe măsură ce cade într-o cutie amortizată sau chiar cu o pernă, ceva care să împiedice fructele să se învinețească. Din nou, întoarceți fructul cu capul în jos pentru a permite să se curgă seva din fruct.
