Petele maronii din interiorul merelor pot avea multe cauze, inclusiv creșterea fungică sau bacteriană, hrănirea insectelor sau deteriorarea fizică. Dar, dacă merele păstrate în depozit frigorific dezvoltă o zonă maronie caracteristică în formă de inel sub piele, vinovatul ar putea fi o tulburare de degradare umedă.
Ce este Apple Soggy Breakdown?
Defalcarea umedă a mărului este o problemă care afectează anumite soiuri de mere în timpul depozitării. Printre soiurile cele mai des afectate se numără:
- Fagure
- Jonathan
- Golden Delicious
- Northwest Greening
- Grimes Golden
Simptomele defecțiunii Soggy
Semnele tulburării de descompunere umedă pot fi observate atunci când tăiați un măr afectat în jumătate. Țesutul brun, moale, va apărea în interiorul fructului, iar carnea poate fi spongioasă sau măcinată. Zona maro va apărea sub forma unui inel sau inel parțial sub piele și în jurul miezului. Pielea și miezul mărului sunt, de obicei, neafectate, dar uneori, puteți spune prin stoarcerea mărului că a devenit moale în interior.
Simptomele se dezvoltă în timpul perioadei de recoltare sau în timpul depozitării merelor. Ele pot apărea chiar și după câteva luni de depozitare.
Ce cauzează defectarea Apple Soggy?
Datorită aspectului brun, înmuiat, ar fi ușor să presupunem că petele maronii din măr sunt cauzate de o boală bacteriană sau fungică. Cu toate acestea, descompunerea umedă a merelor este o tulburare fiziologică, ceea ce înseamnă că cauza este mediul la care sunt expuși fructele.
A fi depozitat la temperaturi prea reci este cea mai frecventă cauză a tulburării de cădere umedă. Întârzierea depozitării; recoltarea fructelor când este peste maturitate; sau condițiile meteo reci și umede la recoltare cresc, de asemenea, riscul acestei probleme.
Pentru a preveni defectarea umedă, merele trebuie recoltate la maturitatea corectă și depozitate prompt. Înainte de depozitare la rece, merele din soiurile sensibile ar trebui mai întâi condiționate de depozitare la 10 grade Celsius timp de o săptămână. Apoi, acestea trebuie menținute la 37-40 grade F. (3-4 C.) pentru restul timpului de depozitare.
