Chardul poate fi consumat când este tânăr în salate sau mai târziu în salată. Tulpina și coastele sunt, de asemenea, comestibile și seamănă cu țelina. Chard este o sursă excelentă de vitamine A și C și adaugă o frumusețe deosebită grădinii. Pentru a profita din plin de recolta elvețiană, este o idee bună să vă familiarizați cu cum și când să culegeți ceapa elvețiană din grădină.
Recoltă de brânză elvețiană
Chard elvețian, membru al familiei sfeclei, este cunoscut de o serie de alte nume, inclusiv sfeclă de argint, spanac perpetuu, sfeclă de spanac, sfeclă sekale, sfeclă de crab și mangold. Chardul elvețian este o legumă atrăgătoare, cu frunze, cu o tulpină roșie, care produce o abundență de verdeață proaspătă toată vara, deși multe alte soiuri oferă și alte culori.
Chard atinge o înălțime matură de 0,5 metri și este relativ ușor de semănat din semințe sau transplanturi. Puteți cultiva brânză oriunde ar crește salata verde și spanacul. Poate fi plantat la începutul sezonului, deoarece răsadurile sunt tolerante la îngheț. Chard elvețian îi place solul bogat în organice, bine drenat și mult soare. Odată ce ceașca atinge maturitatea, va trebui să începeți să recoltați ceașca. Deci, cum și când este gata pregătită pentru a alege?
Când este Chard gata de cules
Brustele pot fi recoltate în timp ce frunzele sunt tinere și fragede (mai mici de 10 cm.) Sau după maturitate. Odată ce ați început recolta elvețiană de plante, plantele pot fi recoltate continuu până la îngheț.
Dacă doriți un adaos proaspăt la o salată aruncată, puteți tăia frunze de brânză elvețiană atunci când acestea sunt foarte mici. Bucăți mai mari de bietă pot fi tăiate și folosite în feluri de mâncare. Atâta timp cât bietele sunt tăiate, vor produce mai multe frunze. Cotoarele și coastele pot fi gătite și mâncate ca sparanghelul.
Cum să alegeți bietul elvețian
Cea mai obișnuită metodă de culegere a acelea este tăierea frunzelor exterioare la 1 ½ până la 2 inci (4 până la 5 cm.) Deasupra solului în timp ce acestea sunt tinere și fragede (aproximativ 8 până la 12 inci (20,5 până la 30,5 cm.) lung). Frunzele mai vechi sunt adesea eliminate de pe plante și aruncate pentru a permite frunzelor tinere să crească în continuare. Aveți grijă să nu deteriorați mugurul terminal.
Cu condiția ca punctul de creștere să nu fie deteriorat, toate frunzele pot fi tăiate la 5 cm de sol. Recoltarea bietelor se face cel mai bine cu o pereche de foarfece de grădină curate și ascuțite sau cuțitul. Sever frunze la baza plantei. Frunzele noi vor crește rapid.
Chardul elvețian poate fi depozitat timp de una până la două săptămâni dacă este refrigerat.
