Dacă ați vizitat o piață fermieră sau ați produs în ultimul timp, probabil că ați fost uimit de diferitele tipuri de mere - toate suculente și delicioase în felul lor. Cu toate acestea, vedeți doar un eșantion mic din cele peste 7.500 de soiuri de mere cultivate în întreaga lume. Citiți în continuare pentru a afla despre tipurile de mere și câteva dintre cele mai comune soiuri de mere.
Tipuri principale de arbori de mere
Majoritatea merelor domestice provin din două tipuri principale de măr. De fapt, potrivit New Sunset Western Garden Book, majoritatea tipurilor de mere sunt hibrizi naturali ai Malus pumila și Malus sylvestris, originar din două zone suprapuse din sud-vestul Asiei.
Unele tipuri de măr tolerează vremea rece până la nord, până în Alaska, în timp ce alți măr preferă climatele mai blânde, inclusiv climele de coastă și deșerturile joase. Cu toate acestea, majoritatea tipurilor de mere au nevoie de cel puțin 500 până la 1.000 de ore de vreme rece pentru a produce mere sănătoase și aromate.
Cum se identifică soiurile de măr? Diferite soiuri sunt identificate în primul rând prin culoarea pielii, mărimea, aroma și fermitatea.
Soiuri obișnuite de mere
- Galben (auriu) Delicios - Un măr dulce și blând, cu pielea galben strălucitor, merele Yellow Delicious sunt mere universale, bune pentru a mânca crude sau pentru coacere.
- Red Delicious - Foarte asemănător cu Yellow Delicious, deși Red Delicious nu este la fel de popular pe cât a fost odinioară, datorită unei arome destul de blande și a unei texturi mizerabile.
- McIntosh - Un măr roșu aprins, cu o aromă dulce-tartă, bun pentru a mânca crud sau pentru a găti într-un sos, dar nu rezistă bine pentru coacere.
- Roma - Un măr ușor, suculent, ușor dulce, cu pielea roșie aprinsă; aroma se îmbunătățește cu saltirea sau coacerea.
- Gală - Un măr auriu în formă de inimă, cu o bandă roz-portocalie, Gala este parfumat, clare și suculent, cu o aromă dulce; bine mâncat crud, copt sau gătit într-un sos.
- Winesap - Un mar de modă veche, roșu-violet, cu aromă picantă; este excelent pentru a mânca crud și pentru a face cidru.
- Bunica Smith - Un măr familiar, verde-lime, cu o textură crocantă, suculentă și cu o aromă tartă și acidulată; Granny Smith este bună crudă și funcționează bine în plăcinte.
- Fuji - Un măr foarte dulce, crocant, cu piele, care variază de la roșu intens la galben-verzui, cu accente roșii, și este bun, fie crud, fie copt.
- Braeburn - Un măr unic, cu o piele subțire și o aromă dulce, acră, ușor picantă; este foarte bun pentru a mânca crud, de asemenea, rezista bine la coacere. Culoarea variază de la roșu la verzui-auriu.
- Fagure - Numit în mod corespunzător pentru textura sa moderat crocantă și aroma dulce, ușor acidulată; bun pentru orice scop.
- Doamna in roz - Un măr ferm, crocant, cu o aromă tartă, ușor dulce, bun crud sau copt.
