Soiurile de legume chinezești sunt versatile și delicioase. În timp ce multe legume chinezești sunt familiare occidentalilor, altele sunt greu de găsit, chiar și pe piețele etnice. Soluția la această dilemă este să învățați cum să cultivați legume din China în grădina dvs.
Grădinărit vegetal chinezesc
Poate că o parte din familia dvs. provine din China și ați crescut bucurându-vă de multe dintre mâncărurile lor tradiționale de legume. Acum doriți să aduceți acele amintiri plăcute acasă cultivându-le în propria grădină.
Cultivarea majorității legumelor chinezești nu este complicată, deoarece în general au cerințe similare de creștere ca și omologii lor occidentali. Principalele excepții sunt legumele de apă, care necesită condiții care nu se găsesc în majoritatea grădinilor occidentale.
Soiuri de legume chinezești
Brassicele sunt un grup divers de plante cu vreme rece, viguroase și cu creștere rapidă. Ei prosperă în climat cu veri răcoroase și ierni blânde, dar cu o planificare atentă pot fi cultivate aproape peste tot. Această familie de legume chinezești include:
- Broccoli chinezesc
- varză Napa
- Bok choy
- varza chinezeasca
- Choy sum
- Muștar chinezesc
- Tatsoi
- Ridichi chinezești (Lo bok)
Membrii familiei de plante leguminoase sunt ușor de cultivat și sunt folosiți în trei forme: snap, coajă și uscate. Toți au nevoie de multă căldură pentru a prospera.
- Mazăre de zăpadă
- Fasole de curte
- Fasole mung
- Fasole Adzuki
- Fasole de ignam
La fel ca leguminoasele, cucurbitele au nevoie de vreme caldă. Deși unele soiuri de legume chinezești sunt disponibile în forme pitice sau compacte, majoritatea au nevoie de mult spațiu pentru a se întinde.
- Pepene galben păros
- Castraveți soia chinezi (tărtăcuță de șarpe mongolă)
- Pepene de iarnă
- Tărtăcuță de ceară
- Pepene galben
- Pepene amar
- Okra chineză (luffa)
Rădăcinile, tuberculii, bulbii și cormii sunt plante cu părți comestibile care cresc în jos. Acest grup de legume este divers ca aspect, aromă și nutriție.
- Taro
- Ignam chinezesc
- Anghinare chineză (mentă tuberoasă)
- Ceapă orientală
- Rakkyo (usturoi de brutar)
O listă a soiurilor de legume chineze ar trebui să includă ierburi precum:
- Lemongrass
- Ghimbir
- Piper Sichuan
- Susan
Legumele de apă sunt plante acvatice. Majoritatea pot fi cultivate în recipiente suficient de mari pentru a ține plantele oxigenate cu pești aurii sau koi (opțional) pentru a menține apa curată și fără dăunători.
- Castan de apă
- Nasturel
- Caltrop de apă
- rădăcină de lotus
- Țelină de apă
- Kangkong (varză mlaștină sau spanac de apă)
