În ultima vreme, chipsurile de gustare făcute din cartof dulce, yucca și păstârnac au fost la moda - se presupune, ca o opțiune mai sănătoasă pentru chipsul de cartof, care este prăjit și încărcat cu sare. O altă opțiune mai sănătoasă ar fi creșterea și recoltarea propriilor rădăcini de taro și apoi transformarea lor în așchii. Citiți mai departe pentru a afla cum să creșteți și să recoltați taro în propria grădină.
Cultivarea Taro comestibil în grădină pentru mâncare
Taro, un membru al familiei Araceae, este denumirea comună sub care se află un număr mare de plante. În cadrul familiei, există multe soiuri de soiuri de taro comestibile, potrivite grădinii. Uneori denumit „urechi de elefant” datorită frunzelor mari ale plantelor, taro este, de asemenea, numit „dasheen”.
Această plantă tropicală perenă până la subtropicală este cultivată pentru tuberculul său dulce cu amidon. Frunzișul poate fi mâncat și el și este gătit la fel ca și alte verdeață. Este bogat în minerale și vitamine A, B și C. În Caraibe, verdele este gătit într-un fel de mâncare numit callaloo. Tuberculul este gătit și amestecat într-o pastă, numită poi, care a fost o bază obișnuită hawaiană.
Amidonul din tuberculii mari sau cormii de taro este foarte digerabil, făcând din făina de taro un excelent plus pentru formulele pentru sugari și alimentele pentru copii. Este o sursă bună de carbohidrați și într-o măsură mai mică, de potasiu și proteine.
Cultivarea taro pentru alimente este considerată o cultură de bază pentru multe țări, dar mai ales în Asia. Cea mai comună specie utilizată ca sursă de hrană este Colocasia esculenta.
Cum să crești și să recoltezi Taro
După cum am menționat, taro este tropical până la subtropical, dar dacă nu locuiți într-un astfel de climat (zonele USDA 10-11), puteți încerca să cultivați taro într-o seră. Frunzele mari cresc de la 3-6 picioare (91 cm.-1,8 m.) În înălțime, deci va avea nevoie de puțin spațiu. De asemenea, este necesară răbdarea, deoarece taro are nevoie de 7 luni de vreme caldă pentru a se maturiza.
Pentru a vă face o idee despre câte plante să crească, 10-15 plante per persoană reprezintă o medie bună. Planta se propagă ușor prin intermediul tuberculilor, care pot fi obținuți la unele pepiniere sau de la băcănie, mai ales dacă aveți acces la o piață asiatică. În funcție de specie, tuberculii pot fi netezi și rotunzi sau aspri și fibroși. Indiferent, așezați tuberculul într-o zonă a grădinii cu sol bogat, umed, bine drenat, cu un pH cuprins între 5,5 și 6,5.
Așezați tuberculii în brazde de 15 cm adâncime și acoperiți cu 2-3 cm (5-7,6 cm) de sol, la o distanță de 15-24 cm (38-61 cm) distanță în rânduri de 40 cm ( 1 m.) Distanță. Păstrați taro în mod constant umed; taro este adesea cultivat în căldări umede, cum ar fi orezul. Hrăniți taro cu un îngrășământ organic bogat în potasiu, compost sau ceai de compost.
Pentru o aprovizionare continuă de taro, o a doua cultură poate fi plantată între rânduri cu aproximativ 12 săptămâni înainte de recoltarea primei culturi.
Recoltarea rădăcinilor Taro
În prima săptămână, ar trebui să observați o mică tulpină verde care se scufundă prin sol. În curând, planta va deveni o tufă groasă care poate crește până la 1,8 metri, în funcție de specie. Pe măsură ce planta crește, va continua să trimită lăstari, frunze și tuberculi care vă permit să recoltați continuu o parte din plantă fără a o afecta. Întregul proces durează aproximativ 200 de zile de la plantarea cormurilor până la recoltare.
Pentru a recolta cormii (tuberculii), ridicați-i ușor din sol cu o furculiță de grădină chiar înainte de primul îngheț din toamnă. Frunzele pot fi culese imediat ce primele frunze s-au deschis. Atâta timp cât nu tăiați toate frunzele, vor crește altele noi, oferind un aport continuu de verde.
