Ați încercat vreodată să cultivați legume pe întuneric? S-ar putea să fiți surprins de câte comestibile cu lumină slabă puteți cultiva. Legumele cultivate cu tehnici de grădinărit cu lumină slabă au adesea o aromă mai blândă sau un gust diferit decât atunci când aceleași plante sunt expuse la lumina soarelui. Numai acest lucru poate face ca alimentele cu lumină slabă să fie atrăgătoare atât pentru grădinari de casă, cât și pentru comercianți. Cultivarea alimentelor în întuneric are și un alt beneficiu.
Produse alimentare cu lumină scăzută în creștere
Datorită costurilor mai mari ale forței de muncă, creșterea alimentelor în întuneric crește adesea valoarea lor de piață. Grădinăritul cu lumină slabă poate fi o soluție profitabilă pentru grădinarii care doresc să intre pe o piață de nișă. Iată trei plante care folosesc energia stocată în rădăcinile lor pentru a produce legume în întuneric:
- Sparanghel alb - Comparativ cu sparanghelul verde, versiunea albă are o aromă mai dulce și mai delicată. Popular în Europa, sparanghelul alb poate fi produs blocând lumina soarelui să ajungă la muguri. (Se poate folosi orice varietate de sparanghel.) Lipsa razelor solare întârzie producția de clorofilă și împiedică înmugurirea verzilor.
- Rubarba forțată - Dacă vă place rubarba, această tehnică de grădinărit cu lumină scăzută vă poate da un salt pe sezonul de recoltare a rubarbei. Coroanele forțate de rubarbă produc tulpini roz dulci, cu o lună mai devreme decât sezonul de recoltare tradițional. Pentru a forța rubarba, coroanele pot fi dezgropate și aduse în interior sau pur și simplu acoperite cu un coș mare în grădină.
- Cicoare - Această cultură din al doilea sezon este produsă de săpăturile rădăcinilor de cicoare și forțarea lor în interior în timpul iernii. Rădăcinile forțate produc un tip de frunziș diferit de cel care se găsește vara pe plantele de cicoare. Numite chicon, aceste capete de salată verde, asemănătoare salatei, sunt populare în Europa.
Grădinărit cu lumină slabă cu semințe
Rădăcinile nu sunt singurul loc în care plantele stochează energie pentru creștere. Semințele sunt o sursă compactă de energie utilizată pentru alimentarea germinării. Energia stocată în semințe poate fi folosită și pentru cultivarea legumelor în întuneric:
- Varza - Popular în bucătăria chineză, germinarea germenilor de fasole și lucernă într-un borcan este o altă metodă de cultivare a alimentelor în întuneric. Varza poate fi cultivată în interior în doar o săptămână.
- Microgreen - Aceste delicioase salate verzi sunt puieți tineri dintr-o varietate de legume, inclusiv broccoli, sfeclă și ridichi, precum și salată tradițională, cum ar fi salată, spanac și varză. Microgreen-urile sunt gata de recoltat în aproximativ o lună și pot fi cultivate fără lumină.
- iarba de grau - Adesea consumată pentru beneficiile sale pentru sănătate, iarba de grâu poate fi încolțită în interior, fără lumina soarelui. De la semințe până la recoltare durează mai puțin de două săptămâni. Semănați succesiv această cultură pentru o aprovizionare continuă cu iarbă de grâu hrănitoare.
