Grădinăritul este o educație, dar când nu mai ești un grădinar novice și entuziasmul de a crește morcovii obișnuiți, mazărea și țelina a scăzut, este timpul să crești niște recolte noi. Există o mulțime de legume exotice și interesante de plantat și, deși pot fi noi pentru tine, plantele comestibile neobișnuite au fost cultivate de mii de ani, dar tocmai au căzut din favoare. Următoarele culturi s-ar putea să vă entuziasmeze din nou de grădinărit, descoperind noi legume pe care să le cultivați.
Despre cultivarea culturilor noi pentru tine
Există probabil sute, dacă nu chiar mai multe, plante comestibile neobișnuite care nu și-au găsit niciodată un loc în grădina ta. Când căutați legume exotice pentru a crește, asigurați-vă că acestea sunt potrivite pentru zona dvs. de rezistență USDA și că aveți sezonul de creștere cu lungimea adecvată pentru o cultură nouă și neobișnuită. Poate exista un motiv pentru care nu ați crescut niciodată fruct de dragon, de exemplu, care este rezistent la zonele 9-11.
Legume interesante de plantat
Îți plac stridiile, dar nu locuiești lângă ocean? Încercați să cultivați salsifiere, cunoscută și sub numele de planta de stridii. Această legumă rădăcină de sezon rece crește la fel ca un morcov, dar cu aroma surprinzătoare a unei stridii.
O altă legumă de sezon rece, romanesco, arată un pic ca un creier verde strălucitor sau o încrucișare între broccoli și conopidă. De fapt, este adesea folosit în locul acestuia din urmă în rețetele care necesită conopidă și pot fi gătite la fel ca și conopida.
Sunchoke, un membru al familiei de floarea-soarelui, este o legumă de rădăcină, denumită și anghinare din Ierusalim, cu referire la gustul său de anghinare. Această legumă de sezon rece este o sursă extraordinară de fier.
Țelina este o altă legumă rădăcină care arată similar cu țelina, dar acolo similitudinile se termină. În timp ce țelina este săracă în amidon, este utilizată în moduri comparabile cu cartoful. Este o bienală care se cultivă mai frecvent ca anuală.
Legumele noi pentru voi pot fi exotice sau cele cu o răsucire față de culturile clasice. Luați ridichi negre, de exemplu. Arată exact ca o ridiche, doar că în loc de culoarea roșie și veselă, sunt negre - perfecte pentru un platou ușor macabru de crudités de Halloween. Există, de asemenea, morcovi multi-nuanțe care vin în nuanțe de roșu, galben și violet. Sau ce zici de cultivarea sfeclei aurii, cu carnea lor galbenă, sau a sfeclei chioggia, care au dungi orizontale roz și alb?
Gai Lan, sau broccoli chinezesc, poate fi fiert prăjit sau sotat și poate fi folosit în locul broccoli în majoritatea rețetelor, deși are o aromă ușor amară.
Fructe noi și neobișnuite de încercat
Pentru ceva puțin mai exotic, încercați să cultivați fructe neobișnuite - cum ar fi fructul dragonului menționat mai sus, un fruct dulce, cu solzi, cu aspect de altă lume, originar din Mexic și America Centrală și de Sud. Apreciat ca un superaliment bogat în nutrienți, fructul dragonului este un membru al familiei cactusilor și, ca atare, prosperă în climatele tropicale până la cele subtropicale.
Fructele Cherimoya sunt produse de arbori ca arbusti. Datorită cărnii sale cremoase dulci, cherimoya este adesea denumită „măr cu cremă” și are o aromă care amintește de ananas, banană și mango.
Cucamelonul este o plantă ușor de cultivat, al cărei fruct poate fi consumat într-o multitudine de moduri - murat, prăjit sau consumat proaspăt. Fructul adorabil (numit și pepene șoricel) arată exact ca un pepene verde.
Pepenele Kiwano, sau pepene galben, este un fruct spinos, de culoare portocalie sau galbenă, cu un interior verde sau galben. Dulce și tart, pepenele Kiwano este originar din Africa și este potrivit pentru climele mai calde.
Lychee arată cam ca o zmeură, dar nu se mănâncă la fel. Pielea roșu-rubiniu este decojită înapoi pentru a dezvălui pulpa dulce și translucidă.
Aceasta este doar o eșantionare a numeroaselor culturi ieșite din comun care sunt disponibile grădinarului de acasă. Poți să te duci sălbatic sau să-l păstrezi mai rezervat, dar îți sugerez să mergi sălbatic. La urma urmei, grădinăritul înseamnă adesea să experimentezi, iar așteptarea cu atâta răbdare a fructelor muncii tale este jumătate din distracție.
