Sunt adorabili, drăguți și destul de scumpi. Vorbim despre tendința în continuă creștere a legumelor în miniatură. Practica utilizării acestor legume miniaturale a început în Europa, s-a extins în America de Nord în anii 1980 și continuă să fie o piață de nișă populară. Adesea întâlnită în bucătăria de patru stele, nebunia de legume miniaturale s-a extins în piața fermierilor, în departamentul de produse locale și în grădinarul de origine.
Ce sunt legumele pentru copii?
Legumele în miniatură provin practic din două surse: cele care sunt recoltate ca legume imature sau fructe din soiuri de dimensiuni standard și legume în miniatură care sunt soiuri pitice, în care fructul matur are o dimensiune cu adevărat mai mică. Un exemplu al primelor ar fi micile spice de porumb găsite adesea conservate și utilizate în bucătăria asiatică sau murate în salate în stil german. Cu gust delicat și dulce, acești bebeluși de 2 inci (5 cm) sunt recoltați înainte ca mătasea să înceapă să se usuce.
Există aproximativ 45 până la 50 de soiuri de legume în miniatură comercializate pentru consum în Statele Unite. Consistența lor delicată le face să aibă o durată de valabilitate relativ scurtă și practici de recoltare mai intense. Ele reflectă acele datorii cu un preț mai mare decât omologii lor de dimensiuni complete. Datorită acestor costuri ridicate, grădinarii de casă vor face bine să-și crească propriile lor, deoarece semințele sunt acum disponibile fie prin cataloage de semințe (online), fie la un centru de grădină local.
Cultivarea legumelor pentru bebeluși este la fel ca și creșterea omologilor lor mai mari, astfel încât îngrijirea acestor plante vegetale pentru copii va imita aceleași condiții ca acestea.
Lista de legume pentru bebeluși
Există un număr din ce în ce mai mare de plante vegetale pentru copii, disponibile pentru a crește în grădina de acasă. Câteva exemple sunt incluse în această listă de legume pentru copii, după cum urmează:
- Anghinare pentru bebeluși - Disponibile din martie până în mai, acestea nu au sufocare; curățați frunzele exterioare și mâncați întregul sufocator.
- Baby avocado - Produse în California și cunoscute și sub denumirea de avocado cocktail, nu conțin semințe și au o lățime de aproximativ un inci (2,5 cm) pe o lungime de 3 inci (8 cm).
- Sfecla pentru copii - Produs pe tot parcursul anului în soiuri aurii, roșii și roșii lungi. Sfecla aurie are dimensiunea unui sfert cu o aromă mai blândă, mai dulce decât roșii, care au o aromă mai îndrăzneață, cu vârfuri mai întunecate.
- Morcovi - Produse pe tot parcursul anului, morcovii sunt foarte dulci și pot fi serviți împreună cu unele dintre verdeața lor și sunt disponibile ca franceză, rotundă și albă. Morcovii francezi pentru bebeluși au o lungime de 10 cm (4 inci) și o lățime de 2 cm (3/4 inch), cu o aromă delicată și dulce. Se folosește ca gustare cu blat parțial sau se gătește cu alte legume pentru bebeluși. Morcovii rotunzi pentru bebeluși au o aromă puternică de morcovi, în timp ce morcovii albi pentru copii au o lungime de 5 inci (13 cm) și un inci (2,5 cm) lățime, cu vârfuri lungi.
- Conopida pentru bebeluși - Disponibil pe tot parcursul anului, are o aromă similară conopidei mature. Conopida cu bulgări de zăpadă pentru copii are un diametru de 5 cm.
- Telina pentru copii - Cultură de toamnă și iarnă, țelina pentru bebeluși are o lungime de aproximativ 18 cm cu o aromă puternică de țelină.
- Pui de porumb - Acesta este un produs pe tot parcursul anului, adesea importat din Mexic și este disponibil în soiuri albe și galbene.
- Vinete pentru copii - Cultivat din mai până în octombrie. Se produc forme rotunde și alungite. Unele soiuri, în special violet și alb, pot fi amare și conțin multe semințe.
- Fasole verde franceză pentru copii - februarie până în noiembrie prin sudul Californiei. Denumită în mod obișnuit verts haricot, această tulpină aromată de fasole verde a fost dezvoltată și popularizată în Franța și a câștigat mai recent atracție în Statele Unite.
- Ceapa verde bebelus - Aromă asemănătoare cu un arpagic și disponibil tot anul.
- Salată mică - Mai multe soiuri de salată pentru copii, cum ar fi frunza de stejar roșu, romaine, frunze verzi și aisberg sunt produse tot anul în California.
- Pui scallopini - Disponibil din mai până în octombrie, acesta este un hibrid de scoici și dovlecei și are gustul rudelor sale mai mari. Soiurile verde închis și galben pot fi achiziționate.
