Cultivarea unei varietăți de verdeață ajută la extinderea rețetelor din bucătărie și îmbunătățește nutriția. Verdele ușor de cultivat, cum ar fi spanacul, se traduc într-o varietate de utilizări. Spanacul Savoy este chiar mai versatil decât soiurile de frunze netede. Ce este spanacul Savoy? Vom trece în revistă câteva utilizări de spanac savoy și cum să creștem și să avem grijă de acest verde dens de nutrienți.
Ce este spanacul Savoy?
Spanacul este proaspăt, sotat, în supe și chiar congelează bine. Spanacul de frunze buclate, sau savoy, are frunze groase, cu efect ciufulit. Are o aromă robustă, pământească, care tinde să devină amară pe frunzele mai vechi, mai mari. Puteți să plantați primăvara sau să iernati în multe zone. Grădinarii din zonele 6-9 din USDA ar trebui să încerce să crească spanac sălbatic.
Spanacul cu frunze cret este aparent originar din Persia și se numește aspanakh. Această varietate de spanac are frunze verzi, încrețite, cu vene impresionate. Frunzele sunt ovale până la alungite și ocazional în formă de inimă. Cresc între 13 și 15 cm. Spanacul preferă temperaturile scăzute și se va înșuruba când este la 27 grade Celsius sau mai mult. Solul trebuie să fie bine drenat și să aibă o fertilitate medie.
Îngrijirea spanacului Savoy
Cultivarea spanacului cu savoie este ușoară. Pregătiți un pat cultivând multă materie organică și semănați semințe la începutul primăverii sau toamnei. Recoltați frunzele pe măsură ce vin pentru cea mai bună aromă. Semănatul succesiv va oferi o recoltă consistentă.
Păstrați buruienile din pat și solul moderat umed. Utilizarea compostului ca rochie laterală poate ajuta la ambele condiții și va elibera treptat substanțe nutritive.
Dacă este de așteptat căldură ridicată, folosiți o cârpă de umbră pentru a preveni înșurubarea. Rotația culturilor este o parte importantă a îngrijirii spanacului care poate preveni numeroase boli foliare și dăunători.
Utilizări de spanac Savoy
Frunzele tinere și fragede sunt cel mai bine proaspete în salate sau pe un sandviș. Deoarece frunzele sunt mai groase decât spanacul obișnuit, savoia rezistă la gătit bine. Puteți să-l utilizați în loc de verdeață gătită, cum ar fi ceașcă sau kale. Se sotează cu arome puternice precum ceapa și usturoiul.
De asemenea, este frumos aruncat la sfârșit în supe și tocană. Folosiți frunzele drăguțe proaspete, dar ofilite puțin, turnând prăjitură sau sosuri peste ele. Aceasta este o legumă cu adevărat versatilă, ușor de cultivat și de întreținut.
