Îți plac aromele și aromele intense ale bucătăriei mexicane? Proiectarea unei grădini de ierburi mexicane pentru peisajul dvs. ar putea fi doar lucrul pentru a adăuga puțin la sud de granița zing în cine de seară. Acest tip de amenajare a teritoriului comestibil nu este doar atractiv, ci și funcțional.
Cum să proiectezi o grădină tematică cu plante medicinale
Forma ideală pentru această grădină este un pătrat sau dreptunghi, care vă va permite să vă deplasați cu ușurință prin grădină în timp ce recoltați. Dimensiunea grădinii dvs. poate varia, dar un spațiu de 8 x 12 picioare este o dimensiune frumoasă.
Numărul unu atunci când proiectezi o grădină de plante mexicane este să-l pregătești. Procesul de planificare începe iarna și primăvara, cu sfârșitul verii până la începutul toamnei fiind cel mai bun moment pentru pregătirea zonei pentru plantarea primăverii.
Marcați limitele grădinii dvs. de plante mexicane într-o zonă cu soare plin și îndepărtați toate iarba și buruienile, precum și stâncile și rădăcinile mari. Sapeți-vă cărările în jos câțiva centimetri și îngropați murdăria rezultată deasupra zonelor de plantare pentru a crea paturi ridicate. Utilizați cărămidă sau pietre de pavaj pentru a alinia căile, cadrul exterior al grădinii și diamantul central.
Modificați solul grădinii dvs. de plante mexicane cu mult compost sau alte materii organice și apoi mulciți paturile cu paie, frunze mărunțite sau substanță organică suplimentară.
Plante de plante mexicane
Urmează partea distractivă. Este timpul să alegeți plantele mexicane de plante - și poate câteva alte plante esențiale pentru bucătăria latină - care vor crea cadrul pentru grădina dvs. tematică de plante mexicane. Nu toate trebuie să fie ierburi; cu siguranță îți va plăcea să incluzi niște roșii sau tomatillo și poate o plantă de ardei Serrano sau o plantă de jalapeno sau ardeiul tău preferat. Oh, și trebuie să ai usturoi și ceapă, care să poată fi ascunse printre celelalte plante oriunde s-ar potrivi. Poate chiar și un tei în ghiveci în centrul scenei din grădină.
Cu siguranță, unele plante „trebuie să aibă” plante mexicane sărit imediat:
- Chimion
- Cilantro
- Oregano
- Mint (pentru mojitos!)
Dacă nu sunteți un mare fan al coriandruului, plantați probabil pătrunjel cu frunze plate pentru o aromă mai blândă. Dacă locuiți într-o regiune mai fierbinte, plantați coriandru într-o oală. Cilantro, sau coriandru, tinde să se înțepenească atunci când temperaturile cresc, așa că, în ghiveci, puteți muta planta din soarele fierbinte, promovând frunza, nu semințele, producția. Menta ar trebui, de asemenea, aruncată în ghiveci pentru a-și restrânge obiceiul în creștere.
Cimbrul și maghiranul ar trebui, de asemenea, să fie incluse în grădina tematică a plantelor mexicane. Alături de oregano mexican, acești trei devin boquet garni latin, coloana vertebrală a gătitului latin.
Dincolo de aceste opțiuni mai evidente, atunci când crește ierburi mexicane, există o mulțime de ingrediente mai puțin cunoscute, cruciale pentru bucătărie.
- Sămânța Annatto este folosită pentru aromatizarea cărnii și colorarea preparatelor din orez, iar Pipicha este o versiune mai puternică a coriandru și se găsește în salatele verzi și mâncărurile din porumb.
- Cu gustul lor de lemn dulce / fenicul, frunzele de Hoja Santa sunt folosite pentru a înfășura mâncarea la fel ca tortilla.
- Planta epazotă este un alt cultivator care are nevoie de o anumită reținere.
- Papaloquelita este folosită la fel ca coriandrul, dar cu o aromă cu totul de nedescris.
- Apoi avem și Lipia, care este folosită în multe deserturi și băuturi mexicane. Cunoscute și sub numele de verbena cu lămâie, frunzele acestei plante pot înlocui coaja de lămâie în majoritatea rețetelor.
Și, în cele din urmă, deși majoritatea dintre noi ne atribuim utilizarea în bucătăria italiană, plantăm niște busuioc. Busuiocul dulce apare într-o serie de rețete mexicane.
Îngrijirea grădinilor mexicane cu plante medicinale
Udă grădina moderat, dar fii cu ochii pe ea în timpul vremurilor uscate.
Hrăniți roșiile, ardeii și busuiocul cu un îngrășământ organic; ideal un spray foliar de ceai de compost. Cu toate acestea, evitați exagerarea cu azotul, deoarece prea mult poate reduce fructele.
