Cartofii cu piele roșie nu sunt doar drăguți, dar culoarea lor strălucitoare îi face și mai hrăniți, iar aceștia nu sunt singurele motive pentru cultivarea cartofilor roșii. De fapt, este doar vârful aisbergului. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre cultivarea acestor cartofi.
De ce să crești cartofi roșii?
Cartofii cu pielea roșie sunt mai sănătoși decât, de exemplu, rușii blandi. Motivul este în culoarea pielii. Culoarea roșie a cartofilor se datorează antocianainelor, un pigment comun care este asociat cu bogăția în antioxidanți și antiinflamatoare. Antioxidanții fac spudurile mai hrănitoare și o dietă bogată în antioxidanți vă ajută să reduceți riscul de cancer.
Soiurile de cartofi roșii sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina B6; nu conțin grăsimi, sodiu și colesterol; și (acesta a fost un șoc) sunt o sursă excelentă de potasiu - chiar mai mult decât o banană!
Dacă toate acestea nu vă încurajează să includeți mai multe soiuri de cartof roșu în dieta dvs., luați în considerare acest lucru. Cartofii roșii au o textură mai puțin amidonă și mai mult una ceară. Acest lucru le face excelente pentru utilizare în salate, supe, prăjite sau fierte. Își păstrează culoarea minunată când sunt gătite, precum și forma. Au piei subțiri care pot și ar trebui lăsate pe ele, ceea ce înseamnă că nu mai este peeling. Fac chiar piure de cartofi minunat; din nou, lăsați pielea aprinsă.
Tipuri de cartofi roșii
Există atât de multe opțiuni atunci când se ia în considerare cultivarea cartofilor roșii. Red Bliss este probabil soiul pe care majoritatea oamenilor îl cunosc, dar în niciun caz singurul soi. Majoritatea au carne albă până aproape albă, care contrastează frumos cu diferitele nuanțe de roșu.
Cartofii de aur roșu, totuși, au carne galbenă și piele roșie, o combinație uimitoare. Cartofii roșii Adirondack au carne roșie roz și piei roșii. Culoarea acestui soi se estompează când este gătită, dar numai într-o nuanță mov.
Alte tipuri de cartofi roșii pentru a încerca să crească includ:
- Căpetenie
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- Red La Soda
- Pontiac Roșu
- Rubin Roșu
- Sangre
- Viking
Cartofii roșii sunt cultivați la fel ca orice alt tip de cartofi și vor da multă bucurie pentru dvs. și familia dvs.
