Ați auzit vreodată de un mangel-wurzel cunoscut și sub numele de legume rădăcină de mangold? Trebuie să mărturisesc, nu am, dar se pare că este plin de confuzie istorică datorită numelui său. Deci, ce este un mangold și cum cultivați legume de mangold? Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Ce este o legumă rădăcină Mangold?
Mangel-wurzel (mangelwurzel) este denumit și mangold-wurzel sau pur și simplu mangold și provine din Germania. Cuvântul „mangold” înseamnă „sfeclă” și „wurzel” înseamnă „rădăcină”, care este exact ceea ce sunt legumele de mangold. Ele sunt adesea confundate cu napi sau chiar „suedezi”, termenul britanic pentru rutabagas, dar sunt, de fapt, legate de sfecla de zahăr și sfecla roșie. Cu toate acestea, tind să fie mai mari decât sfecla obișnuită și de culoare roșiatică / galbenă.
Legumele cu rădăcină de mangal au fost cultivate în primul rând pentru furaje animale în secolul al XVIII-lea. Asta nu înseamnă că oamenii nu le mănâncă la fel de bine. Când sunt mâncate de oameni, frunzele sunt aburite și rădăcina este piure ca un cartof. Rădăcinile sunt, de asemenea, adesea mărunțite pentru a fi utilizate în salate, sucuri sau chiar murate și sunt ambalate cu vitamine și antioxidanți. Rădăcina, cunoscută și sub denumirea de „Rădăcina rarității”, poate fi folosită și pentru a face un tonic sănătos prin suc de rădăcină și adăugarea de portocale și ghimbir. A fost folosit și pentru prepararea berii.
În cele din urmă, cel mai curios și mai amuzant lucru legumele cu mangold este includerea lor într-un sport britanic de echipă de hurling mangel-wurzel!
Cum să crească Mangold
Mangoldurile se dezvoltă în soluri bogate în material compostat și irigare constantă. Când acesta este cazul, rădăcinile devin moi și aromate, cu o aromă dulce ca sfecla. Frunzele au un gust asemănător cu spanacul, iar tulpinile amintesc de sparanghel.
Nu veți cultiva plante de mangold la tropice. Condițiile optime pentru cultivarea plantelor de mangold tind să fie pe partea rece. Au nevoie de 4-5 luni pentru a ajunge la maturitate și, în unele cazuri, pot atinge greutăți de până la 20 de kilograme (9 kg).
Mangoldurile se înmulțesc prin semințe, care pot fi păstrate pentru utilizare ulterioară în frigider timp de până la 3 ani și mențin viabilitatea.
Selectați un site din grădină cu plin soare până la umbră parțială. Pregătiți o movilă sau un pat ridicat cu cel puțin 12 inci (30 cm) de sol vrac, bine drenat. Dacă solul dvs. este dens, lucrați în compost vechi. Puteți planta la începutul primăverii sau la începutul toamnei când temperatura solului este de 50 grade F. (10 C.), iar temperatura din timpul zilei este de 60-65 grade F. (15-18 C.).
Semănați semințele la 2 cm (5 cm) unul de altul, în jos ½ inch (1,27 cm). Subțiați răsadurile atunci când au o înălțime de aproximativ 5 cm cu o distanță finală de 10-20 cm. Mulci în jurul plantelor tinere pentru a reține umezeala și a întârzia buruienile.
Aceste plante cu vreme rece cresc cel mai bine în solul umed, astfel încât să le ofere cel puțin un centimetru (2,5 cm) de apă pe săptămână, în funcție de precipitații. Plantele vor fi gata de recoltat în aproximativ 5 luni.
