Verdele Mesclun sunt apreciate pentru culoarea, varietatea, pumnul nutrițional și amestecul de arome. Mesclunul de salată este un amestec format din frunze tinere, delicate, ale mai multor specii de verdeață. Adesea numit amestec de primăvară, frunzele sunt bogate în vitamine, iar culoarea și forma lor adaugă interes unei salate plictisitoare. Amestecul de salate este un ingredient culinar esențial pentru bucătarul acasă. Cultivarea mesclunului în grădină oferă un mod sănătos, convenabil și de economisire a costurilor de a vă bucura de aceste verdeață.
Ce este Mesclun?
Verdele Mesclun conține în mod tradițional frunzele mici și tinere ale unor specii precum andive, rucola, chervil și salate cu frunze, cum ar fi frunza roșie pentru bebeluși. Astăzi, noțiunea de amestecuri de salată sa extins pentru a include multe alte soiuri de verdeață și ierburi. Un amestec de mesclun poate include, printre altele, spanac, brânză, frisee, muștar, păpădie, mizuna, mache și radicchio. Varietatea uriașă de verdeață face un gust plăcut foarte interesant și larg.
Numele „mesclun” provine din cuvântul „mescal” din dialectele provensale sau din sudul Franței. Cuvântul înseamnă „a amesteca” sau „amesteca”. Amestecul de mesclun este recoltat atunci când bebelușul verde are doar trei până la patru săptămâni, este mic, moale și fraged. Verdurile mai vechi de mesclun sunt folosite la fiert ca legumă fierbinte. Amestecurile Mesclun pot conține cinci până la șapte soiuri diferite de verdeață și pot avea diferite profiluri aromatice, cum ar fi picant sau amar.
Mesclun în creștere
Mesclun poate fi achiziționat ca un amestec de semințe sau puteți obține diferitele soiuri de verdeață pe care le preferați și faceți propriul amestec. Amestecul Mesclun este recoltat tânăr, astfel încât nu are nevoie de mult spațiu și chiar se descurcă bine în containere. Semănați culturi succesive la fiecare două săptămâni primăvara sau vara.
Aceste verdeață cresc cel mai bine la temperaturi mai reci și tind să se înșurubeze atunci când căldura verii crește. Presărați semințele și acoperiți ușor cu o împrăștiere a solului. După germinare, subțierea răsadurilor la o distanță de 2,5 cm între fiecare plantă. Utilizați mugurii în salate, astfel încât să nu irosiți semințele.
Recoltarea salatei Mesclun
Mesclunul de salată este recoltat cu metoda „tăiați și veniți din nou”. Tăiați frunzele de care aveți nevoie pentru fiecare masă și lăsați restul. Recoltați verdele care are o lungime de 4 până la 6 inci (10-15 cm) și scoateți-le de 2,5 cm deasupra liniei solului. Peste aproximativ o lună planta va fi gata de recoltat din nou. Unele dintre verdele din amestecul meslun se întorc mai gros, cum ar fi salatele mici.
Asigurați-vă propriul amestec Mesclun
Varietatea largă de verdeață și specii pentru salate înseamnă că depinde de dvs. să decideți ce este mesclun. În plus față de plantele menționate deja, puteți amesteca în portelan, cress, verdeață asiatică, varză roșie și cicoare. Plantați-le cu ierburi cu frunze pentru a recolta în același timp, cum ar fi coriandru, pătrunjel și busuioc. Combinațiile și culorile vor face din salată una dintre mesele tale preferate.
