Prazii sunt membri ai familiei de ceapă, dar în loc să formeze un bulb, formează o coadă lungă. Francezii se referă uneori la această legumă nutritivă drept sparanghelul săracului. Prazul este bogat în vitaminele C, A și folat și conține, de asemenea, kaempferol, un fitochimic care se crede că ajută la prevenirea cancerului. Să aflăm mai multe despre culegerea plantelor de praz în grădină pentru a profita de tot ce au de oferit.
Când să recoltați prazul
Majoritatea prazului se maturizează la 100 până la 120 de zile după însămânțarea semințelor, dar câteva soiuri se maturizează în doar 60 de zile. Începeți recolta atunci când tulpinile au o lățime de aproximativ 2,5 cm. În funcție de clima dvs., puteți recolta plante de praz de la sfârșitul verii până la începutul primăverii. Alegerea plantelor de praz care se maturizează în diferite perioade ale anului vă permite să prelungiți recolta.
Prazul se folosește cel mai bine în stare proaspătă, dar dacă trebuie să le depozitați, înfășurați-le într-un prosop de hârtie umed și puneți-le într-o pungă de plastic în frigider timp de șapte până la 10 zile. Prazul mai mic rămâne cel mai mult timp, așa că folosiți-l mai întâi pe cei mari. Nu le tăiați până nu sunteți gata să le folosiți.
Cum se recoltează prazul
Recoltează prazul din solul liber, trăgându-i în sus. Scoaterea lor din solul greu poate răni rădăcinile. Folosiți o furculiță de grădină pentru a ajunge sub rădăcini și ridicați-le din solul argilos greu. Agitați plantele și îndepărtați cât mai mult sol posibil, apoi clătiți-le bine. Tăiați prazul pe jumătate pe lungime imediat înainte de utilizare și clătiți orice pământ rămas.
Începeți recoltarea prazului de grădină mai devreme tăind câteva frunze înainte ca planta să fie gata de recoltat. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia frunzele din plantă. Recoltarea a prea multe frunze împiedică plantele, așa că luați doar câteva frunze din fiecare.
Prazul are o durată de viață limitată, dar puteți ierni o parte din cultura din grădină. Pe măsură ce se apropie vremea de iarnă, ridicați solul în jurul plantelor și acoperiți-le cu un strat gros de mulci. Folosiți această metodă pentru a extinde recolta și pentru a vă bucura de praz proaspăt până în timpul iernii. Unele soiuri iernează mai bine decât altele. Căutați soiuri precum „Regele Richard” și „Tadorna Blue”, care sunt crescute pentru iernare.
Acum, că știți când și cum să recoltați prazul în grădină, vă puteți bucura de beneficiile unui stil de viață sănătos.
