Învățarea când se culeg vinetele are ca rezultat fructul cel mai gustos și mai fraged. Lăsarea prea lungă a culegerii vinetelor provoacă vinete amare, cu o piele dură și semințe mari. Învățarea modului de recoltare corectă a vinetelor vine cu practica, dar nu ar trebui să treacă mult timp înainte de a alege o vinetă ca un profesionist.
Când să recoltați vinetele
Un membru al familiei Nightshade și o rudă a roșiilor, aspectul pielii te poate îndrepta spre culegerea unei vinete. Pielea trebuie să fie lucioasă și subțire. Recoltarea vinetelor poate începe atunci când fructele sunt dezvoltate și mici, dar cultivarea fructelor la dimensiuni complete înainte de recoltarea vinetelor are ca rezultat mai multe fructe pentru utilizare.
Recoltarea vinetelor ar trebui să aibă loc când carnea interioară este de culoare crem, fructele sunt ferme și înainte ca semințele să fie vizibile. Învățarea când se recoltează vinetele poate necesita tăierea fructelor pentru a verifica culoarea cărnii și mărimea semințelor. Culoarea pielii și mărimea fructelor vor determina, de asemenea, când ar trebui să înceapă recoltarea vinetelor.
Când ați învățat cum să recoltați o vinetă, este necesar să tăiați mai puțin fructele. Veți putea stabili când să începeți recoltarea vinetelor, uitându-vă doar la fructe.
Alegerea unei vinete
După ce ați stabilit că este timpul să începeți recoltarea vinetelor, purtați mănuși și mâneci lungi, deoarece tulpina vinetelor are înțepături, care pot irita pielea.
Când recoltați vinete, tratați fructul cu blândețe, deoarece acesta se învinețește ușor. Recoltarea vinetelor include tăierea unei bucăți scurte de tulpină deasupra calicelui (capac) atașat la vârful fructului. Folosiți tăietori sau un cuțit ascuțit.
Recoltarea vinetelor la vârf poate dura câteva zile până la câteva săptămâni succesive, iar recoltarea frecventă a vinetelor promovează un randament mai mare al fructelor.
