Castraveții sunt legume fragede, de sezon cald, care se dezvoltă atunci când li se administrează îngrijirea adecvată. Plantele de castraveți au rădăcini superficiale și necesită udări frecvente pe tot parcursul sezonului de creștere. Sunt, de asemenea, cultivatori rapidi, astfel încât recoltarea frecventă a castraveților este importantă pentru a preveni obținerea unui castravete galben. Să vedem cum să știm când un castravete este copt și, dintr-o notă conexă, de ce castraveții mei devin galbeni?
Cum se știe când un castravete este copt
Recoltarea castraveților nu este o știință exactă. Cu toate acestea, castraveții sunt, în general, coapte și gata de recoltare oriunde între 50 și 70 de zile după plantare. Un castravete este considerat în mod normal copt când este strălucitor de la mediu până la verde închis și ferm.
Ar trebui să evitați recoltarea castraveților atunci când castraveții sunt galbeni, pufosi, au zone scufundate sau vârfuri ridate. Acestea sunt mult dincolo de a fi coapte și ar trebui aruncate cu promptitudine.
Când să alegeți un castravete
Mulți castraveți sunt consumați când sunt imaturi. Puteți culege castraveți oricând înainte ca acestea să devină prea supărate sau semințele să devină tari. Castraveții subțiri vor avea, în general, mai puține semințe decât cele mai groase, prin urmare, poate doriți să alegeți altele mai mici decât să le permiteți să rămână pe viță de vie. De fapt, majoritatea castraveților sunt culese în mod obișnuit în funcție de dimensiune, între 5 și 20 cm lungime.
Cea mai bună dimensiune pentru a alege un castravete depinde de obicei de utilizarea și varietatea lor. De exemplu, castraveții care se cultivă pentru murături sunt mult mai mici decât cei folosiți pentru tăiere. Deoarece castraveții cresc rapid, ar trebui să fie culese cel puțin o dată la două zile.
De ce castraveții mei devin galbeni?
Mulți oameni se întreabă de ce castraveții mei se îngălbenesc? Nu ar trebui să permiteți castraveților să devină galbeni. Dacă întâlnești un castravete galben, de obicei este prea copt. Când castraveții devin prea coapte, colorarea lor verde produsă din clorofilă începe să se estompeze, rezultând un pigment îngălbenit. Castraveții devin amari cu dimensiunea și castraveții galbeni nu sunt, în general, apți pentru consum.
Un castravete galben poate fi, de asemenea, rezultatul unui virus, a unei cantități prea mari de apă sau a unui dezechilibru nutritiv. În unele cazuri, castraveții galbeni provin din plantarea unui soi cu carne galbenă, cum ar fi castraveții de lămâie, care este un soi mic, în formă de lămâie, galben pal.
