Grădinarii sunt dispuși să dedice timp și spațiu de grădină creșterii porumbului, deoarece porumbul culcat proaspăt este un tratament care are un gust mult mai bun decât porumbul din magazinele alimentare. Recoltați porumbul când urechile sunt la vârf de perfecțiune. Lăsate prea mult, miezurile devin tari și amidonase. Citiți mai departe pentru informații despre recoltarea porumbului, care vă vor ajuta să decideți când este momentul potrivit pentru recoltarea porumbului.
Când să culegi porumb
Știind când să culegi porumbul este unul dintre cei mai importanți factori pentru o cultură de calitate. Porumbul este gata pentru recoltare la aproximativ 20 de zile de la prima apariție a mătăsii. În momentul recoltării, mătasea devine maro, dar cojile sunt încă verzi.
Fiecare tulpină trebuie să aibă cel puțin o ureche lângă vârf. Când condițiile sunt potrivite, este posibil să coborâți o altă ureche pe tulpină. Urechile inferioare sunt de obicei mai mici și se maturizează puțin mai târziu decât cele din vârful tulpinii.
Înainte de a începe să culegi porumbul, asigură-te că se află în „stadiul de lapte”. Înțepați un miez și căutați lichid lăptos în interior. Dacă este clar, nucleele nu sunt destul de gata. Dacă nu există lichid, ați așteptat prea mult.
Cum să culegi porumbul dulce
Porumbul este cel mai bun atunci când îl culegi dimineața devreme. Apucați urechea ferm și trageți în jos, apoi răsuciți și trageți. De obicei se desprinde ușor de pe tulpină. Recoltați doar cât puteți mânca într-o zi în primele zile, dar asigurați-vă că recoltați întreaga cultură în timp ce se află în stadiul de lapte.
Trageți sus tulpinile de porumb imediat după recoltare. Tăiați tulpinile în lungimi de 0,5 metri înainte de a le adăuga la grămada de compost pentru a grăbi degradarea lor.
Depozitarea porumbului proaspăt ales
Unii oameni susțin că ar trebui să puneți apa să fiarbă înainte de a merge în grădină pentru a recolta porumbul, deoarece își pierde atât de repede aroma proaspătă. Deși calendarul nu este chiar atât de critic, are cel mai bun gust la scurt timp după recoltare. Odată ce culegi porumbul, zaharurile încep să se transforme în amidon și într-o săptămână cam așa va avea gust mai mult ca porumbul pe care îl cumperi în magazin alimentar decât porumbul proaspăt de grădină.
Cea mai bună metodă de depozitare a porumbului proaspăt cules este în frigider, unde se păstrează până la o săptămână. Dacă trebuie să-l păstrați mai mult, este mai bine să îl înghețați. Puteți să o înghețați pe știuletă sau să o tăiați pentru a economisi spațiu.
