Plante chayote (Sechium edule) sunt un membru al familiei Cucurbitaceae, care include castraveți și dovlecei. Cunoscute și sub denumirea de pere vegetale, mirliton, choko și măduvă, nativele din America Latină, în special sudul Mexicului și Guatemala. Chayote în creștere a fost cultivat încă din vremea precolumbiană. Astăzi, plantele sunt cultivate și în Louisiana, Florida și sud-vestul Statelor Unite, deși cea mai mare parte din ceea ce consumăm este cultivată și apoi importată din Costa Rica și Puerto Rico.
Ce sunt Chayotes?
Chayote, așa cum am menționat mai sus, este un cucurbit, și anume o legumă de dovleac. Fructele, tulpinile, frunzele tinere și chiar și tuberculii sunt consumate fie aburite, fie fierte în tocănițe, mâncare pentru copii, sucuri, sosuri și feluri de mâncare cu paste. Populară în țările din America Centrală și de Sud, squashul chayote a fost introdus în Antilele și America de Sud între secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, cu prima mențiune botanică în 1756.
Utilizate în principal pentru consumul uman, tulpinile de dovleac chayote sunt, de asemenea, utilizate pentru a face coșuri și pălării. În India, dovleacul este folosit atât pentru furaje, cât și pentru hrana umană. Infuziile de frunze de chayote în creștere au fost utilizate pentru a trata pietrele la rinichi, arterioscleroza și hipertensiunea.
Fructul plantelor chayote este verde deschis, cu pielea netedă, în formă de pară și sărac în calorii, cu o cantitate echitabilă de potasiu. Squashul Chayote este disponibil din octombrie până în martie, deși datorită popularității sale crescute, mai multe magazine îl transportă pe tot parcursul anului. Alegeți fructe uniforme, fără defecte, apoi depozitați fructele într-o pungă de plastic în frigider timp de până la o lună.
Cum să crești Chayote
Fructul plantelor chayote este sensibil la frig, dar poate fi cultivat la nord până în zona de creștere USDA 7 și va ierni în zonele 8 și mai calde prin tăierea viței la nivelul solului și mulcirea puternică. În climatul său nativ, chayote dă roade câteva luni, dar aici nu înflorește decât în prima săptămână a lunii septembrie. Este necesară o perioadă de 30 de zile de vreme fără îngheț pentru a obține fructe.
Chayote poate fi încolțit din fructele cumpărate la supermarket. Alegeți doar fructe nepătate care sunt mature și apoi așezați-l pe o parte într-o oală de 1 galon (4 L.) de sol cu tulpina în sus la un unghi de 45 de grade. Oala ar trebui să fie plasată într-o zonă însorită, cu temperaturi cuprinse între 80 și 85 grade F. (27-29 C.), cu udare ocazională. Odată ce se dezvoltă trei-patru seturi de frunze, ciupiți vârful alergătorului pentru a crea o ramură.
Pregătiți un deal cu un amestec de 20 de kilograme (9 kg) de gunoi de grajd și sol într-o zonă de 4 x 4 picioare (1 x 1 m.) Cu plin soare. Dacă solul tău tinde spre argilă grea, amestecă în compost. În zonele 9 și 10, alegeți un loc care să protejeze chayote de vânturile uscate și care să ofere umbră după-amiaza. Transplantați după ce pericolul de îngheț a trecut. Plantați spațial între 8 și 10 picioare (2-3 m.) Distanță și asigurați un spalier sau gard pentru a susține vița de vie. Se știe că viță de vie perenă veche crește 30 de picioare (9 m.) Într-un sezon.
Udați plantele adânc la fiecare 10 până la 14 zile și dozați cu emulsie de pește la fiecare două până la trei săptămâni. Dacă locuiți într-o regiune ploioasă, îmbrăcați dealul cu gunoi de grajd sau compost. Chayote este foarte susceptibil la putrezire, de fapt, atunci când încercați să încolțiți fructul, este mai bine să umeziți mediul de ghiveci o dată și apoi nu din nou până când nu apare răsăritul.
Chayote este susceptibil la aceleași atacuri de insecte care afectează alte dovlecei. Sapunul insecticid sau aplicarea neem pot controla insectele, inclusiv muste albe.
Utilizați mănuși atunci când curățați și pregătiți chayote, deoarece seva poate provoca iritarea pielii.
