Bok choy, o legumă asiatică, este un membru al familiei de varză. Umplute cu substanțe nutritive, frunzele largi și tulpinile delicate ale plantei adaugă aromă pentru a amesteca prăjiturile, salata și mâncărurile aburite. Alegeți plantele mai mici atunci când recoltați bok choy. Au o aromă mai fină, mai puțin acidă și funcționează cel mai bine pentru rețete proaspete. Timpul când alegeți bok choy va depinde de varietate. Există două moduri de a recolta bok choy, care depind de perioada anului și de ce utilizare aveți pentru legumă.
Recolta de semințe Bok Choy
Bok choy este o legumă de sezon rece ca toate cruciformele. Cu toate acestea, este mai tolerant la extreme decât varza obișnuită. Puteți semăna primăvara sau sfârșitul verii pentru recolta de toamnă.
Bok choy necesită o umbră parțială pentru a preveni înșurubarea. Dacă permiteți plantei să se înșurubeze, aceasta va forma flori și semințe, oferind o recoltă de semințe de bok choy. Sămânța este adăpostită în păstăi pe care le luați când cojile devin maronii și uscate. Acest lucru semnalează că semințele sunt gata. Păstrați semințele într-un loc răcoros și uscat până când este timpul să le semănați.
Bok Choy în creștere
Semănați semințele la începutul primăverii sau la sfârșitul verii. Bok choy necesită sol bogat în nutrienți, bine drenat. Tulpinile groase sunt suculente și dulci și au nevoie de multă apă pentru a crește. Îndepărtați buruienile competitive și tocați ușor solul în jurul plantelor pentru a crește nivelul de oxigen pentru o creștere sănătoasă a rădăcinilor.
Frunzele late ale lui Bok Choy sunt o țintă pentru frunzișul care mănâncă dăunători precum melci și melci. Folosiți o momeală organică de limace pentru a preveni găurile și deteriorarea extensivă a plantei.
Recoltarea plantelor bok choy care au fost protejate va asigura frunze frumoase, fără pete, pline de aromă și beneficii sănătoase.
Când să-l alegi pe Bok Choy
Bok choy este gata de recoltat imediat ce are frunze utilizabile. Soiurile mici sunt mature la 6 cm (15 cm) înălțime, iar tipurile mai mari cresc 2 picioare (1,5 m) înălțime. Soiurile pentru bebeluși sunt gata în aproximativ 30 de zile, iar cele mai mari sunt gata la patru până la șase săptămâni după însămânțare.
Bok choy este o varză care nu formează cap. Ca atare, puteți tăia câteva frunze la un moment dat sau puteți recolta întreaga cultură.
Cum să recoltezi Bok Choy
Recoltarea Bok Choy se face pe tot parcursul sezonului. Pentru o aprovizionare constantă a plantei, semănați semințe la fiecare două săptămâni până când ajunge căldura mare a verii. Învelișurile de rânduri vor ajuta la asigurarea unui adăpost împotriva soarelui arzător și pot prelungi recolta.
Tăiați planta la nivelul solului atunci când recoltați bok choy pentru întreaga plantă. În unele cazuri, câteva frunze mai mici vor răsări din coroană dacă sunt lăsate în pământ.
De asemenea, puteți tăia doar frunzele pe care le veți folosi odată și lăsați restul să crească. Plantele imature furnizează cele mai dulci și mai fragede frunze și tulpini.
