Plante de fasole Fava (Vicia faba) se numără printre cele mai vechi plante cultivate cunoscute, datând din timpurile preistorice. Un aliment tradițional de bază, plantele fava sunt indigene în Marea Mediterană și Asia de Sud-Vest. Astăzi, boabele fava în creștere se găsesc în America Centrală, America de Nord și până în Canada, care este de fapt cel mai mare producător de boabe favă datorită temperaturilor sale reci. Bine, dar ce este o fasolea? Continuați să citiți pentru a afla mai multe.
Ce este o plantă de fasole Fava?
Plantele de fasole Fava sunt de fapt o rudă a vieții, care, spre deosebire de alte tipuri de fasole, nu are vânturi cățărătoare. Plantele de fasole Fava sunt plante stufoase verticale, care ating o înălțime cuprinsă între 2-7 picioare (.6-2 m.) Înălțime, cu flori mari, parfumate, de culoare albă până la violet.
Boabele Fava în sine arată asemănător cu un bob de lima și are o lungime de până la 18 inci (46 cm). Soiurile mari cu semințe poartă 15 păstăi, în timp ce tipurile mici de semințe de plante de fasole Fava au aproximativ 60 de păstăi. Păstăile de semințe ale plantei de fasole Fava au o perioadă de valabilitate de trei ani atunci când sunt depozitate în condiții optime.
Utilizările Fava Bean
Fasolea fava în creștere este o cultură anuală cu vreme răcoroasă, cunoscută de o mulțime de nume precum:
- Fasole de cal
- Fasole
- Boabe de clopot
- Fasole de câmp
- Fasole Windsor
- Fasole pitice engleze
- Bifați fasole
- Fasole porumbel
- Fasole Haba
- Fasole Feye
- Fasole de viermi de mătase
În Italia, Iran și zone din China, plantarea boabelor fava se face pentru a furniza hrană, în timp ce în America de Nord este cultivată în principal ca cultură de semințe, animale și hrana pentru păsări, cultură de acoperire sau gunoi de grajd verde. De asemenea, poate fi prăjit și măcinat și apoi adăugat la cafea pentru ao extinde. Fasolea fava uscată conține 24% proteine, 2% grăsimi și 50% carbohidrați, cu 700 de calorii pe cană.
În New Orleans, unde fasolea a sosit din Sicilia la sfârșitul anilor 1800, locuitorii mai în vârstă poartă încă „fasolea norocoasă” într-un buzunar sau în poșetă, în timp ce copiii de la școală îi vopsesc în verde, roșu și alb ca simbol al răspunsului de ajutor al Sfântului Iosif. în timpul unei foamete. În multe zone în care s-au stabilit sicilienii, veți găsi altare către Sfântul Iosif pentru a trimite ploaie și recolta ulterioară de fasole.
Cum să crească fasolea Fava
După cum sa menționat, plantele de fasole fava sunt o plantă cu vreme răcoroasă. Deci, întrebarea „cum să crești fasole?” ne conduce la răspunsul „Când să semeni fasolea?” Semănați fasole fava în septembrie pentru recolta târzie a toamnei sau chiar în noiembrie pentru culegerea primăverii. În unele zone, fasolea poate fi însămânțată în ianuarie pentru recolta de vară, deși dacă locuiți într-o zonă cu căldură de vară, vă recomandăm ca plantele să cedeze acestor condiții.
Plantarea boabelor Fava ar trebui să fie însămânțată la 2,5-5 cm adâncime și la o distanță de aproximativ 6-8 inci (15-20 cm). Adăugarea de inoculanți pentru leguminoase este recomandată în momentul plantării boabelor fava.
Irigarea medie este recomandată pentru creșterea fasolei, iar plantele de fasole sunt rezistente până la aproximativ 21 F. (-6 C.)
Gătit cu fasole Fava
Popular printre numeroasele bucătării, fasolea poate fi fiartă, coaptă, sotată, piure, prăjită, înăbușită, înăbușită și puriată. Mâncăruri simple din fasole fiartă cu sare și unt sau altele mai complicate, cum ar fi micul dejun tradițional egiptean cu ful medame, un fel de mâncare cu favas, suc de lămâie, ceapă, usturoi, ulei de măsline și pătrunjel sunt preparate zilnic în multe țări.
Boabele tinere fava nu au format încă endocarpul sau pielea care înconjoară boabele mature decojite. Ca atare, fava suculentă imatură nu are nevoie de peeling. Fasolea matură poate fi fie curățată în timp ce este crudă, ceea ce este obositor, fie „șochează” boabele după ce abureste scurt într-un castron cu apă înghețată. Odată ce acesta din urmă este terminat, piei se vor freca ușor.
Fasole Fava sub formă de compost sau cultură de acoperire
Odată ce ați recoltat boabele Fava în creștere, frunzele rămase pot fi folosite ca adaos la compost sau reprezintă o cultură excelentă. Verdele stufoase ajută la prevenirea eroziunii și protejează solul vegetal de impactul ploii și de vânt.
Fasolea Fava, ca toate plantele de leguminoase, are pe rădăcini noduli bogați în azot și contribuie la completarea azotului în sol. De asemenea, floarea aromatică a plantelor de fasole fava în creștere sunt puternici atractori ai polenizatorilor. Una peste alta, cultivarea boabelor fava este o alegere benefică și valoroasă a culturilor.
