Anghinare (Cynara cardunculus var. scolim), considerate de mulți un tratament încântător, sunt plante comestibile perene, care sunt asemănătoare ca aspect cu ciulinele. Pot crește până la 5 metri (1,5 m) înălțime și poartă muguri de flori care arată ca un pin de culoare verde închis, cu diametrul de aproape 4 inci (10 cm). O bractee piele înconjoară o floare albastru-violet.
Majoritatea anghinării națiunii sunt cultivate în regiunea de coastă a Californiei, deoarece condițiile sunt cele mai favorabile. Anghinarea, cum ar fi iernile fără îngheț și verile reci și cu ceață, sunt cele mai bune. Când și cum să recoltați anghinare în grădina de acasă, depinde de tipul pe care îl cultivați.
Tipuri de anghinare
Există două tipuri principale de anghinare - cele care sunt rotunde sunt cunoscute sub numele de „Glob” și cele care sunt lungi și conice sunt cunoscute sub numele de „Violetta”. Mugurul înflorit al acestor anghinare este partea recoltată.
Anghinarea Ierusalimului (Helianthus tuberosus), o plantă perenă puternic în creștere, este denumită sunchoke și este membru al familiei de floarea soarelui. Porțiunea comestibilă a acestei culturi este subterană sub forma unui tubercul.
Când și cum se recoltează anghinarea
Recolta de anghinare începe la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august și continuă bine până la îngheț. Mugurii sunt, în general, recoltați odată ce ating dimensiunea maximă, chiar înainte ca bracteele să se deschidă.
Recoltarea anghinare necesită tăierea mugurului împreună cu 7 cm de tulpină. Recoltarea tuberculilor de anghinare din Ierusalim nu se face decât după îngheț, când tuberculii sunt dezgropați din pământ.
După recoltare, continuați să udați și să hrăniți plantele. După mai multe înghețuri, tăiați planta de anghinare și mulciți puternic.
Cum știu când să aleg anghinare?
Te-ai întrebat, de unde știu când să aleg anghinarea, chiar și atunci când momentul pare corect? Dacă sunteți îngrijorat de cum să spuneți când este coaptă o anghinare, urmăriți foarte atent plantele. Odată ce mugurii florali încep să se formeze, este vital să oferiți condițiile potrivite plantei, astfel încât să nu devină stresată.
Dacă vă este dor de recolta ideală de anghinare pentru tipurile Globe și Violetta, iar mugurii nu sunt recoltați, vor forma o floare purpurie care poate fi tăiată pentru aranjamente proaspete sau uscate.
Preocupări legate de recoltarea anghinării
Deși anghinarea nu este o plantă dificil de întreținut, nu va înflori dacă nu primește un număr adecvat de zile de răcire. Cel mai bine este să plantați devreme pentru a asigura o creștere adecvată.
