Nucile de pin sunt un element esențial în multe bucătării indigene și au migrat în Statele Unite ca parte a mesei noastre de familie. De unde vin pinii? Pinul tradițional este sămânța pinilor de piatră, originari din Țara Veche și care nu sunt cultivate pe scară largă în America de Nord. Aceste semințe gustoase sunt recoltate din conurile copacului și sunt doar una dintre cele 20 de specii de nuci de pin comestibile.
Există mai mulți pini care vor produce semințe de mărime rezonabilă pentru recoltare, care vor prospera în regiunile nord-americane. După ce știți cum să cultivați nuci de pin, puteți stoca semințe timp de până la un an pentru familia dvs.
Cum se cultivă nuci de pin
Nuci de prăjite prăjite în salate, paste, pesto și alte feluri de mâncare adaugă o crocantă de nuci și aromă de pământ la orice rețetă. Recoltarea nucilor de pin este un proces dificil și se adaugă la prețul ridicat pe care îl aduc majoritatea producătorilor de semințe. Ca specimen de curte, pinii sunt plante puternice, atractive, de lungă durată, care adaugă atracție arhitecturală. Există mai mulți pini americani care sunt utili ca nuci, oricare dintre aceștia putând fi cumpărați ca plante de 2 sau 3 ani sau mai mari sau pot fi semănați din semințe proaspete.
Pinus pinea este specimenul de pin din care se recoltează cele mai multe nuci comerciale. Atunci când cultivați nuci de pin, alegeți o varietate de pin cu semințe suficient de mari pentru a recolta cu ușurință și un copac adaptabil regiunii dvs. Din fericire, majoritatea pinilor sunt foarte toleranți față de o gamă largă de soluri și climat. Majoritatea sunt rezistente la zonele 1-10 ale Departamentului Agriculturii din Statele Unite, deși zona exactă va depinde de soi.
Copacii de pin pot varia de la monștri de 200 de metri înălțime (61 m.) La tufișuri mai ușor de manevrat de 10 metri înălțime (3 m.). Patru specii de încercat cu nuci de dimensiuni bune și îngrijire ușoară sunt:
- Pin de piatră elvețian (Pinus cembra)
- Pin coreean (Pinus koraiensis)
- Pin pinyon Colorado (Pinus edulis)
- Pinion cu o singură frunză (Pinus monophylla)
Verificați la dealerii de renume dacă există semințe viabile sau plante în ghivece gata să intre în pământ.
La ce să ne așteptăm atunci când cultivăm nuci de pin
Pini vor începe să producă conuri cu sămânță considerabilă în 6-10 ani. Acesta nu este un angajament rapid, evident, deoarece va trebui să aveți grijă de copac mulți ani înainte să vă puteți aștepta să recoltați nuci.
Majoritatea speciilor de nuci de pin pot prospera în soluri variabile, de la argila umedă până la argilă nisipoasă și uscată. Adăugarea de materie organică la locul de plantare și asigurarea unui drenaj bun vor promova un copac cu creștere mai rapidă, care va produce mai multe nuci.
Plantele au o anumită toleranță la secetă pentru perioade scurte, dar asigurarea unei umidități medii va asigura, de asemenea, o mai bună sănătate și creștere a plantelor.
După ce aveți copaci sănătoși maturi, puteți recolta conurile, dar nu vă așteptați la o recoltă rapidă. Producția de con este influențată de climă și vreme, iar fiecare con poate conține doar 35 până la 50 de semințe. Este o mulțime de recoltare pentru a obține nuci de pin pentru a hrăni o întreagă familie.
Recoltarea nucilor de pin
Când copacii produc conuri mari, este timpul să recoltăm. În funcție de înălțimea copacului dvs., aceasta poate pune cea mai mare problemă în producția de nuci de pin. Folosiți un cârlig sau închiriați un agitator comercial pentru a disloca conurile. De asemenea, puteți ridica conuri mature de la sol, dar fiți repede în legătură cu asta! Numeroase specii de animale și păsări consideră, de asemenea, semințele delicioase și va exista o concurență acerbă pentru nuci.
Odată ce aveți conuri, trebuie să le vindecați și să le extrageți. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să așezi conurile într-o pungă de pânză într-o zonă caldă și uscată. Când conurile sunt complet uscate, dați sacului o lovitură bună pentru a deschide conurile și a elibera semințele.
Acum trebuie să le scoateți din pleavă și să lăsați semințele să se usuce. Dacă credeți că ați terminat odată ce semințele sunt uscate, gândiți-vă din nou. Nucile de pin au o carenă sau o coajă care înconjoară carnea fragedă. Folosiți un spărgător de nuci mic pentru a scoate carena.
Semințele pot fi congelate sau prăjite. Semințele congelate durează luni întregi, în timp ce semințele prăjite bogate în ulei ar trebui folosite în câteva săptămâni pentru a preveni uleiul să devină rânced și să distrugă aroma semințelor.
