Măcrișul este o plantă care este folosită în mod obișnuit în întreaga lume, dar nu a reușit să atragă interesul majorității americanilor, cel mai probabil pentru că nu știu cum să folosească măcrișul. Gătitul cu plante din plante de măcriș îmbunătățește un vas, ridicându-l la noi culmi. Există o serie de utilizări ale plantelor de măcriș în bucătărie; planta poate fi consumată proaspătă sau gătită și are un strălucitor, lamaie. În articolul următor, discutăm despre utilizarea ierburilor de măcriș în bucătărie.
Ce sunt plantele de ierburi?
Plantele din plante de măcriș sunt mici plante cu frunze verzi comestibile legate de rubarbă și hrișcă. Există trei soiuri principale: frunze largi, frunzești (frunze de bucler) și măcriș cu vene roșii.
Măcrișul cu frunze late are frunze subțiri, în formă de săgeată, în timp ce plantele franceze de măcriș au frunze mici, asemănătoare clopotelor. Măcrișul cu vene roșii arată exact așa cum sună și este împânzit de vene roșii aprinse peste frunzele verzi.
Utilizări ale plantelor de măcriș
Măcrișul comun a fost cultivat de sute de ani. Are o aromă amețitoare, răcoritoare, care amintește de kiwi sau căpșuni sălbatice acre. Acest zgomot ascuțit până la ascuțit este rezultatul acidului oxalic.
Puteți găsi nigerieni folosind ierburi de măcriș fierte în tocănițe sau aburi împreună cu prăjituri de arahide prăjite, sare, piper, ceapă și roșii. În India, planta este folosită în supe sau curry. În Afganistan, frunzele de plante de măcriș sunt înmuiate într-un aluat și apoi prăjite și servite fie ca aperitiv, fie în timpul Ramadanului, pentru a sparge postul.
Gătitul cu măcriș este popular în Europa de Est, unde este folosit în supe, înăbușit cu legume sau adăugat la preparatele din carne sau ouă. Grecii o adaugă la spanakopita, o patiserie phyllo umplută cu spanac, praz și brânză feta.
În Albania, frunzele de măcriș sunt la foc mic, marinate în ulei de măsline și utilizate pentru a umple plăcintele byrek. În Armenia, frunzele plantelor de plante de măcriș sunt țesute în împletituri și uscate pentru iarnă, cel mai adesea o supă de ceapă, cartofi, nuci, usturoi și bulgur sau linte.
Cum se utilizează Sorrel
Dacă unele dintre ideile de mai sus nu sunt ceașca ta de ceai, există multe alte modalități de a folosi ierburi de măcriș. Amintiți-vă doar că frunzele mature sunt destul de intense. Dacă utilizați frunze de măcriș proaspete într-o salată, utilizați doar frunzele tinere fragede și asigurați-vă că le amestecați cu alte tipuri de verdeață de salată, astfel încât aroma să fie căsătorită și să nu fie atât de intensă.
Frunzele mari de măcriș ar trebui să fie fierte; în caz contrar, sunt prea picante. Când sunt fierte, frunzele de măcriș se prăbușesc la fel ca spanacul, făcându-l bun pentru utilizare în sosuri. Folosiți un sos de frunze de măcriș cu pește, în special pește gras sau gras, care să ușureze și să înveselească masa.
Sorrel transformă pesto în ceva pe un alt avion. Combinați doar frunze de măcriș, căței de usturoi proaspete, migdale Marcona, parmezan ras și ulei de măsline extravirgin. Nu puteți bate salsa verde făcută cu frunze de măcriș, mentă și pătrunjel; încercați-l peste cotletele de porc.
Decupați un pic din plantă și aruncați-l în feluri de mâncare pentru paste sau ofilați în supă. Înfășurați carnea de vită sau peștele în frunze înainte de a fi la grătar. Frunzele plantei de măcriș completează, de asemenea, o varietate de feluri de mâncare de pasăre și însuflețesc frumos mâncărurile din orez sau cereale.
Declinare de responsabilitate: Conținutul acestui articol are doar scop educativ și de grădinărit. Înainte de a utiliza sau de a ingera ORICE plantă sau plantă în scopuri medicinale sau altfel, vă rugăm să consultați un medic, un medic specialist în plante medicinale sau alt profesionist adecvat pentru sfaturi.
