Dacă tot ce știi despre semințele de susan este să mănânci chifle de hamburger din semințe de susan, atunci pierzi. Semințele de plante de susan au numeroase utilizări cu mult dincolo de acel burger. Deci, ce altceva poți face cu semințele de susan? Citiți mai departe pentru a afla cum să folosiți semințe de susan acasă și pentru ce se folosește susanul în întreaga lume.
Despre semințe de plante de susan
Semințe de plante de susan (Sesamum indicum) sunt cultivate de culturi antice de 4.000 de ani. Multe culturi au folosit semințe de susan din Egipt până în India și China. la ce se folosește susanul? Semințele pot fi folosite ca atare, prăjite sau presate pentru uleiul lor de susan și vin în culori de la alb la negru și roșu la galben.
Au o aromă distinctă de nuci, plină de proteine, calciu, antioxidanți, fibre dietetice și uleiuri grase mononesaturate numite oleici, despre care s-a dovedit că scade LDL sau colesterolul „rău”.
Cum se utilizează semințe de plante de susan
Ce să faci cu semințele de susan? Multe! Există o serie de utilizări ale plantelor de susan, de la dragarea puiului până la adăugarea de salate, sosuri sau marinate; adăugând dulciuri, iar semințele de susan pot fi transformate chiar și într-un substitut al laptelui, mai degrabă ca laptele de migdale.
Semințele de susan sunt folosite pentru atât de multe lucruri; ar fi greu să le enumerăm pe toate. Dacă ați avut humus, atunci ați mâncat semințe de susan. Hummus este făcut cu tahini, semințe de susan măcinate și este un ingredient esențial nu numai în hummus, ci și în baba ghanoush.
Ce zici de covrigi de susan? Multe bucătării asiatice stropesc feluri de mâncare cu semințe și / sau folosesc ulei de susan la gătit.
Ingredientele simple din susan și miere (uneori se adaugă arahide) se combină într-o armonie perfectă pentru a forma pastelul grecesc Pasteli. O altă delicatese, care provine de această dată din Orientul Mijlociu și din regiunile înconjurătoare, este Halvah, un fel de bomboane moi, asemănătoare cu fudge, care sunt făcute din semințe de susan măcinate și pot fi descrise doar ca delicioase.
Semințele de susan au fost cultivate de atât de mult timp, încât utilizarea lor este încorporată într-o multitudine de bucătării, ceea ce înseamnă că novicul de semințe de susan va găsi cu siguranță cel puțin una, dacă nu mai multe, utilizările preferate pentru semințele de susan în bucătărie.
