Ierburile proaspete din grădină sunt o necesitate absolută pentru oricine este serios în ceea ce privește gătitul. Unul dintre preferatele mele absolute în grădina de ierburi este oregano grecesc (Origanum vulgare var. hirtum), cunoscut și sub denumirea de oregano european sau turc. Deci, ce este oregano grecesc? Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre utilizările de oregano grecesc, cum să crească oregano grecesc și alte informații despre oregano grecesc.
Ce este Oreganul grecesc?
În comparație cu alte soiuri de oregano, nu există cu adevărat nimic remarcabil despre oregano grecesc din punct de vedere ornamental. Pur și simplu are frunze verzi închise, păroase, cu flori mici și albe. Cu toate acestea, indiferent de neajunsurile estetice pe care le poate avea acest nativ mediteranean, acesta compensează valoarea culinară.
Este posibil să nu fiți conștienți de aceste informații despre oregano grecesc, dar, deși există multe soiuri de oregano, oregano grecesc este considerat „oregano adevărat” și este, de obicei, oregano care îmbracă suportul standard pentru condimente din supermarket. Și, dacă sunteți curioși despre utilizările oregano-ului grecesc, acesta este savurat pentru aroma sa puternică și aroma intensă picantă și este utilizat în mod vizibil în bucătăria greacă, italiană sau spaniolă în pizza de casă, sosuri de roșii, supe și multe altele.
Oregano grecesc este, de asemenea, apreciat dincolo de bucătărie de către cei care consideră că are proprietăți medicinale.
Cum să crească oregano grecesc
Oregano grecesc, care crește până la 24 inci (61 cm) înălțime și 18 inci (46 cm) lățime, poate fi cultivat fie din semințe, butași, fie din plante de pepinieră. Cu toate acestea, dacă aveți de ales între semințe sau butași, butașii sunt de preferat dacă cultivați oregano grecesc din motive culinare.
Oregano grecesc de multe ori nu crește fidel semințelor, ceea ce înseamnă că veți ajunge la plante de oregano care sunt copleșitoare în ceea ce privește aroma și aroma. Cu toate acestea, dacă înrădăcinați butași preluați din plante de calitate, acesta va împacheta pumnul de aromă pe care l-ați aștepta de la oregano grecesc. Dacă crește oregano grecesc ca acoperire de sol sau tăietor, creșterea din semințe este o opțiune viabilă. Plantele de oregano grecesc tind să devină lemnoase în timp și după aproximativ 5 ani frunzele tind să-și piardă aroma și textura.
Oreganul grecesc (zonele de plantare USDA 5-9) este o plantă perenă puternică și rezistentă care poate prospera în sol uscat și temperaturi fierbinți odată stabilite. Și, de parcă ai mai avea nevoie de un alt motiv pentru a iubi acest oregano, este prietenos cu albinele și aduce un plus excelent la o grădină de polenizatori.
Plantările (sămânță sau plante) ar trebui să fie distanțate la cel puțin 12 inci (30 cm) distanță în sol bine drenat, ușor alcalin, într-o locație care primește soare plin pentru o creștere optimă. Zona de plantare pentru butași și plante de pepinieră trebuie menținută umedă până când rădăcinile se stabilesc.
Dacă intenționați să semănați semințe, apăsați-le ușor în vârful solului și nu acoperiți, deoarece este nevoie de lumină pentru germinare. Păstrați zona însămânțată ușor umedă. Semințele vor germina în aproximativ două săptămâni.
Oreganul grecesc poate fi recoltat oricând, odată ce planta atinge o înălțime de 15 cm, dar dacă doriți cea mai intensă aromă, veți dori să vă recoltați oregano chiar înainte ca florile să apară la mijlocul verii. La recoltare, tăiați fiecare tulpină înapoi, lăsând 4-6 perechi de frunze. Acest lucru va încuraja o nouă creștere stufoasă. Frunzele proaspete pot fi folosite direct în gătit sau puteți agăța tulpinile tăiate pentru a le usca într-un loc răcoros, întunecat, bine ventilat și apoi păstrați frunzele uscate în recipiente sigilate.
