O perenă înțepătoare, hrean (Armoracia rusticana) este membru al familiei Cruciferae (Brassicaceae). O plantă foarte rezistentă, hreanul înflorește în zonele USDA 4-8. Este folosit în primul rând pentru rădăcinile sale, care sunt rase și folosite ca condiment. La fel ca verii, broccoli și ridiche, planta de hrean are flori; întrebarea este, florile de hrean sunt comestibile? Dacă nu, ar trebui să tăiați flori de hrean?
Florile de hrean sunt comestibile?
După cum am menționat, hreanul este cultivat în principal pentru rădăcina sa piperată. O cultură rezistentă la rece, hreanul prosperă fie la soare, fie la umbra parțială și se propagă din butași de rădăcină. Hreanul se instalează rapid și chiar și după recoltarea rădăcinilor, va apărea mai mult decât probabil în grădină, indiferent dacă doriți sau nu. Din acest motiv, mulți oameni plantează hreanul în ghivece pentru a întârzia posibilitatea răspândirii.
Dacă plantați hrean în grădină, alegeți un loc însorit până parțial însorit și lăsați 45-50 cm între plantări. Plantați butașii de rădăcină imediat ce pământul este dezghețat suficient pentru a săpa în primăvară.
Plantați butașii de două ori mai adânc decât bucata de rădăcină, deoarece plantele dezvoltă o rădăcină foarte lungă. Acesta este, desigur, motivul pentru care plantele tind să se întoarcă și pot deveni invazive. Deși dezgropați rădăcina pentru a recolta, este foarte dificil să obțineți fiecare bucată. Piesele rădăcinii rămase se propagă cu ușurință și, voila, ai hrean care crește din nou.
Pe măsură ce plantele cresc, puteți culege frunze tinere pentru a le adăuga la salate pentru o lovitură piperată. Frunzele mai vechi, deși comestibile, sunt dure și neplăcute. Ce zici de flori pe hrean? La unele culturi, florile sunt ciupite sau tăiate pentru a încuraja creșterea cu frunze, în special pe plantele erbacee. Pe alte plante, florile sunt încurajate, deoarece scopul final este fructul.
Hreanul nu se încadrează în niciuna dintre aceste categorii. În timp ce este posibil să vedeți o plantă de hrean înflorită, florile nu sunt nici aici, nici acolo. Pe măsură ce planta crește, frunzele mici devin mari, de până la 0,5 m lungime și grosiere, iar o tulpină de flori iese din vârful plantei. Din tulpini, se poartă flori mici, nesemnificative, albe.
Vara, puteți vedea sau nu planta de hrean înflorind. Florile de hrean nu au o mare importanță, deoarece produc puține semințe viabile, dacă există. Unii ani planta poate să nu înflorească deloc. În ambele cazuri, în timp ce frunzele aromate tinere sunt folosite la gătit, florile nu.
Deoarece planta este cultivată pentru rădăcina sa, nu este nevoie să tăiați flori de hrean, cu excepția cazului în care, desigur, doriți să le utilizați pentru aranjamente florale interioare - deși florile nu sunt arătoase. Dacă planta dvs. de hrean are flori, poate fi chiar util să lăsați florile în pace. Acestea pot atrage polenizatori în restul grădinii de legume, ceea ce cu siguranță nu este un lucru rău.
