Ghimbir japonez (Zingiber mioga) se află în același gen ca ghimbirul, dar, spre deosebire de ghimbirul adevărat, rădăcinile sale nu sunt comestibile. Lăstarii și mugurii acestei plante, cunoscuți și sub numele de ghimbir myoga, sunt comestibili și pot fi folosiți ca o plantă la gătit. Folosirea ghimbirului japonez nu se limitează însă la alimente; această perenă drăguță poate adăuga și interes vizual grădinii.
Ce este ghimbirul japonez?
Ghimbirul japonez, care se mai numește și ghimbir myoga sau doar myoga, este o plantă perenă, asemănătoare plantei, originară din Japonia și peninsula coreeană. Nu a fost ceva obișnuit în SUA, dar acum este mai ușor de găsit în creșe.
Puteți cultiva myoga în aer liber în paturi parțial umbrite sau în containere - în interior sau în aer liber. Acestea vor crește până la aproximativ 45 cm înălțime, dar pot crește de două ori mai înalte dacă utilizați îngrășăminte. Mugurii și lăstarii tineri sunt recoltați pentru mâncare.
Cum să crești ghimbirul japonez Myoga
Myoga este rezistent la zonele 7-10, dar este, de asemenea, potrivit pentru cultivarea în containere care pot fi mutate în interior pentru a evita înghețarea.
Utilizați sol bogat care se scurge bine, dar care va rămâne umed și alegeți o locație care să fie cel puțin la umbră parțială pe tot parcursul zilei.
Puteți fertiliza myoga pentru a crește mai înalt, dar nu este necesară fertilizarea frecventă. Dacă nu veți recolta mugurii myoga dvs., vă puteți aștepta să obțineți flori frumoase și înflorite vara.
Informații despre ghimbir japonez pentru gătit
Acest ingredient este mult mai obișnuit în țara natală a plantei din Japonia, deci pentru a-l obține în alte locuri este posibil să fie nevoie să crești myoga în grădina ta sau într-un recipient. Deși acesta nu este un adevărat ghimbir, aroma mugurilor florali amintește de rădăcina de ghimbir, dar are și un pic un gust de ceapă.
O utilizare obișnuită pentru acesta este în felii subțiri pentru a garni mâncăruri sărate și pentru a adăuga aromă subtilă. Folosiți-l pentru a adăuga salate, mâncăruri de tăiței și orice alt fel de mâncare pe care l-ați folosi felii de ceapă verde pentru a garnisi sau aromă.
Creșterea ghimbirului myoga este o alegere excelentă dacă doriți să vă bucurați sau nu de mugurii gustoși. Într-o grădină caldă, umbrită, aceste plante adaugă frunziș și înălțime interesante, precum și flori la sfârșitul verii.
