Dacă cultivați amarant, nu este de mirare, cu verdeață și semințe bogate în nutrienți. În plus, capetele de semințe sunt cu adevărat minunate și adaugă un punct focal unic peisajului. Deci, când capetele semințelor de amarant sunt clar vizibile, este timpul să recoltăm amarantul? De unde știi când să culegi amarantul? Citiți mai departe pentru a afla cum să recoltați amarant și alte informații despre recoltarea boabelor de amarant.
Recoltarea plantelor de amarant
Amarantul este o plantă care se încadrează în una din cele patru categorii: cereale, legume, ornamentale sau buruieni. Diferențele sunt preferințe culturale mai mult sau mai puțin, deoarece toate tipurile sunt comestibile și foarte nutritive. Atât verdeața, cât și semințele sunt comestibile, iar verdeața are un gust oarecum asemănător cu spanacul, iar semințele măcinate în făină sau consumate la fel ca și quinoa cu un pumn de proteine similar.
În timp ce dintre cele 60-70 de specii de amarant, 40 sunt considerate native din America, probabil creșteți unul din trei: A. hipocondriac (Pana prințului), A. cruentus (Amarant purpuriu) sau A. tricolor (Tampala, care este cultivată în principal pentru frunzele sale). Semințele din primele două sunt de culoare alb murdar până la roz pal, în timp ce cea din urmă este neagră și strălucitoare.
Recoltarea boabelor de amarant din toate tipurile de amarant este în regulă, dar, în unele arene, amestecarea semințelor negre cu boabele mai palide este considerată a fi un contaminant, care este pur cosmetic în gândire, deoarece toate sunt comestibile.
Când să recoltați amarantul
Puteți începe recoltarea plantelor de amarant pentru verdeață aproape imediat. Verdele tânără este perfectă pentru salate, în timp ce verdeața mai în vârstă este mai bună atunci când se gătește ca spanacul.
Semințele se coc la aproximativ trei luni de la plantare, de obicei la mijlocul verii până la sfârșitul verii, în funcție de climă și de plantare. Sunt gata de recoltat când încep să cadă din capul florii (ciucure). Dați ciucurei o scuturare ușoară. Dacă vedeți că semințele cad din ciucure, este timpul recoltării amarantului.
Cum se recoltează amarantul
Acum că ați stabilit că semințele sunt gata de recoltat, puteți fie să tăiați, să atârnați plantele uscate și apoi să separați semințele de pleavă, fie să așteptați să tăiați ciucureul din plantă într-o zi uscată, 3-7 zile. după un ger dur. Până atunci, semințele vor fi cu siguranță uscate. Cu toate acestea, este posibil ca păsările să fi ajuns la mai multe dintre ele decât voi.
O altă modalitate de a recolta amarantul este odată ce semințele încep să cadă ușor din ciucuri, iau capetele semințelor în mâini și le freci peste o găleată pentru a prinde semințele. Această din urmă metodă va necesita recolte multiple în acest mod pentru a îndepărta semințele rămase pe măsură ce se usucă. De asemenea, reduce cantitatea de resturi și pleavă care trebuie îndepărtate.
Indiferent de modul în care recoltați semințele de amarant, va trebui să scoateți pleava din semințe. Puteți face acest lucru prin intermediul sitei succesive; stivați sitele de dimensiuni diferite, de la cele mai mici de jos la cele mai mari de la vârf și scuturați semințele și pleava prin ele. Odată ce vă îndepărtați stiva de sită, veți rămâne cu una care conține doar semințe.
De asemenea, puteți utiliza metoda „rampă” pentru îndepărtarea semințelor de pe pleavă. Aceasta este, de asemenea, denumită metoda „suflă și zboară” și ar trebui să se facă cu adevărat în exterior, ca să nu vrei o mizerie în bucătăria ta. Puneți o foaie de biscuiți pe pământ și, folosind o tăietură, creați o rampă unghiulară. Se toarnă sămânța pe foaia de biscuiți și suflă spre rampă. Semințele vor rula rampa și vor coborî înapoi, în timp ce pleava va sufla dincolo de scândură.
Odată ce ați recoltat amarantul, acesta trebuie să fie complet uscat înainte de al depozita; în caz contrar, se va mula. Lăsați-l pe tăvi să se usuce la soare sau în interior, lângă o sursă de încălzire interioară. Se amestecă sămânța ocazional până când sunt complet uscate. Păstrați-le într-un recipient etanș la aer într-o zonă rece și uscată timp de până la 6 luni.
