Juneberries, cunoscut și sub numele de serviceberries, este un gen de copaci și arbuști care produc o abundență de fructe de pădure comestibile. Extrem de reci, copacii pot fi găsiți în toate Statele Unite și Canada. Dar ce faci cu tot acel fruct? Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre cum și când să recoltați juneberries și cum să folosiți juneberries în bucătărie.
Când să alegeți Juneberries
Există un indiciu secret al timpului de recoltare a juneberry. L-ai văzut? Juneberries tind să fie gata să culeagă cândva - nu ați ști asta - iunie (sau iulie) aici în SUA Desigur, plantele au o gamă foarte largă (în cea mai mare parte a Americii de Nord), deci timpul exact pentru recoltare juneberries variază oarecum.
De regulă, plantele înfloresc la începutul primăverii. Fructul ar trebui să fie gata de culegere după 45-60 de zile după aceea. Boabele se coc la o culoare violet închis și seamănă foarte mult cu o afine. Când sunt coapte, fructele au un gust ușor și dulce.
Rețineți că păsările adoră, de asemenea, să mănânce fructe de juneberry, așa că ar putea merita să puneți plase sau cuști peste tufiș dacă doriți o recoltă substanțială.
Cum se utilizează Juneberries
Fructele Juneberry sunt populare consumate proaspete. Poate fi, de asemenea, transformat în jeleuri, gemuri, plăcinte și chiar vin. Dacă este culeasă când este puțin sub coapte, are o aciditate care se traduce bine în plăcinte și conserve. De asemenea, are un conținut mai mare de vitamina C.
Dacă intenționați să mâncați boabele simple sau să le strângeți pentru suc sau vin, totuși, este mai bine să le lăsați să coapte (albastru închis până la violet și puțin moale) înainte de a le culege.
