Dacă aveți norocul de a avea un prun în grădina de acasă, sunt sigur că nu doriți să lăsați aceste fructe delicioase să se piardă. Este posibil să aveți întrebări atunci cu privire la recoltarea prunelor - în special, cum să culegeți prunele și când recoltați prunele.
Când este timpul corect pentru culegerea fructelor de prune?
Prunii sunt un fruct fertil care poate produce de la doi la trei tufișuri pe an, deci este important să știți când să recoltați pruni. Cea mai sigură modalitate de a vă asigura că este momentul potrivit pentru culegerea fructelor de prune este prin fermitate și aromă.
Prunele vor deveni moi la atingere, iar gustul va fi dulce și suculent. Sperăm că ați mâncat de fapt o prună coaptă la un moment dat din viața voastră și puteți folosi această memorie ca barometru.
Culoarea prunelor de coacere poate fi, de asemenea, un indicator al prunelor la vârf. Pe măsură ce prunele se apropie de maturitate, fructul își dezvoltă culoarea caracteristică. Cu toate acestea, există multe soiuri de prune, deci trebuie să fiți conștienți de soiul din grădina dvs. și de cum ar trebui să arate înainte de recoltare.
De exemplu, soiurile de prune precum „Stanley”, „Damson” și „Mount Royal” se schimbă de la verde la albastru-verzui, apoi trec la albastru închis sau violet când sunt coapte. Alte soiuri de prune sunt coapte când culoarea pielii se schimbă de la galben la roșu.
De asemenea, pe măsură ce fructele se coc, pruna dezvoltă o culoare aproape pudră în unele soiuri.
Cum să culegi prune
Unele tipuri de prune, cum ar fi soiurile japoneze, sunt recoltate cu câteva zile înainte de a fi complet coapte și apoi lăsate să se coacă într-o zonă răcoroasă și uscată. Fructul va avea fără îndoială o piele care pare coaptă, dar fructul va fi totuși oarecum ferm. Prunele europene sunt gata pentru recoltare exact când fructul începe să se înmoaie și culoarea pielii se transformă într-o nuanță de fundal de galben.
Soiurile de prune cu maturizare timpurie vor trebui recoltate pe o perioadă de săptămâni, deoarece fructul nu este copt în același timp pe copac. Soiurile ulterioare se coc de obicei în același timp și, prin urmare, pot fi recoltate simultan.
Dacă sunteți interesat să faceți prune, totuși, prunele au voie să se coacă complet pe copac până când cad în mod natural. Adunați-le și lăsați-le să se usuce în mod natural; răspândiți-vă la soare (dar rețineți că este posibil să împărțiți prunele cu alte creaturi!) sau într-un deshidratator sau cuptor setat la 175 F. (79 C.) timp de aproximativ 10 ore sau cam așa ceva.
Pentru a grăbi maturarea în interior, păstrați prunele la temperaturi între 60-80 F. (15-26 C.). Temperaturile ridicate sau scăzute vor provoca probabil daune interne - mâncărime, rumenire sau gust neobișnuit. Acest lucru este doar dacă doriți să coaceți fructele în grabă. Pentru depozitarea pe termen lung, fructele trebuie păstrate la temperaturi între 31-32 F. (0 C.) și se vor păstra timp de aproximativ două săptămâni.
Pentru a culege prunele coapte pur și simplu apucați ușor fructul și răsuciți-l ușor de pe tulpină. Odată ce ați obținut recompensa de prune, este doar o chestiune de a decide în ce rețetă delicioasă le veți folosi - sau chiar dacă ajung chiar atât de departe, deoarece nu există aproape nimic la fel de delicios ca o prună coaptă și suculentă.
